En No-Cook Bagel & Lox Brunch Menu

Fra Yom Kippur bryter raskt, eller bris og baby navn feiringer, til bryllup dusjer og søndagsbruncher , det er en grunn en bagel og lox spre er go-to for utallige verter: det er trøstende, publikum-behagelig pris, det tilfredsstiller cravings for en lite salt, litt søtt, og det er lett å forberede. (Gjør rett, du kan til og med unngå matlaging helt!) Uansett om du spiser 5 personer eller 50, les videre for en god fremdriftsmeny, handletips og all viktig informasjon om å beregne hvor mye mat du trenger mate dine sultne gjester.

• 01 av 10

  Mango Nectar eller Appelsinjuice

  Sett ut juicebriller og en krukke med kald mango nektar eller appelsinjuice, slik at gjestene kan nyte en liten pick-me-up så snart de kommer. Hold brillene små - du vil oppmuntre dine gjester, ikke fylle dem opp.

  Hvor mye å kjøpe: 4 til 6 gram juice per person bør være tilstrekkelig. (Få ekstra 1/2 liter eller 2 hvis du vil servere juice ved bordet også.)

• 02 av 10

  bagels

  Crunchy på utsiden, seig og tett på innsiden, friske bagels er den ultimate folien for silkeaktig, salt lox, kremost og veggies. Hvis du har en god lokal bagelsbutikk, kan du lage en spesiell tur for dine raske bagels - de vil være langt bedre og mer tilfredsstillende enn de kommersielle merkene. Eller hvis du føler deg ambisiøs, kan du prøve hånden din på å lage dine egne hjemmelagde bagels . (Merk at hvis mange av dine gjester har cøliaki, bærer mange supermarkeder nå glutenfrie bageler. De er ikke akkurat den virkelige ting, og definitivt nyter godt av risting, men det er en fin gest for å plukke opp noe for dem som trenger dem .)

  Hvor mye å kjøpe: Mange bagel butikker tillater 1 1/2 bagels per person når de lager matlagingsplater, så det er en god tommelfingerregel å følge.

• 03 av 10

  Kremost

  Cream OST er en klassisk bagel topper, så perfekt på egenhånd som den er lastet opp med røkt fisk og kapers. Bagel butikker har en tendens til å tilby de beste kremostene, men hvis du handler i supermarkedet, let etter et merke med så få fyllstoffer eller stabilisatorer som mulig. (Organic Valley eller Trader Joe's merker er gode valg.)

  Trenger du et laktosefritt alternativ? Mange bagelbutikker tilbyr tofubaserte kremost, og Tofutti's Better Than Cream Cheese er allment tilgjengelig hos de fleste supermarkeder.

  H ow mye å kjøpe: Få 1 til 1 1/4 pounds av kremost per dusin bagels. Tilbyr et utvalg; vanlig, veggie og scallion er populære smaker. Innstillinger varierer for blokk versus pisket ost, så vurder å kjøpe noen av hver.

• 04 av 10

  Røkt laks

  Lox, Nova, Belly .... uansett hvilken du foretrekker (eller hva du kaller det), vil enhver slags røkt laks du serverer forsvinne, og fort. Connoiseurs kan prise det med håndskiver, papir-tynn, men jeg har aldri sett noen balk på mindre enn gjennomsiktige skiver. Hvis du ikke har en flott bagel eller appetittvekkende butikk (eller du trenger en stor mengde til rimelige priser), selger Costco og BJ ofte kosher-sertifiserte sider av røkt laks. For mindre mengder har Whole Foods en god kilde. Capers og sitronskiver er fine accoutrements.

  Hvor mye å kjøpe: Tillat et absolutt minimum på 4 ounces per person, men husk at lox elskere vil gjerne fortære mer, spesielt etter en 25-timers rask. 6 gram per person ville ikke være urimelig, og hvis du har råd til det, vil du kanskje få ekstra. Du kan alltid fryse rester - hvis det er noen.

• 05 av 10

  Hvitfisksalat eller røkt hvitfisk

  Mens laks kan vinne røkt fisk popularitet konkurranse, har hvitfisk rikelig med hengivne. En helrøkt hvitfisk gjør et attraktivt midtpunkt, mens hvitfisk salat er et godt elsket - og rimelig - alternativ.

  Hvor mye å kjøpe: 2 til 3 gram per person hvis du serverer en hel røkt hvitfisk, eller 3 til 4 gram per person for hvitfisksalat.

• 06 av 10

  Skiver ost

  Oster er et fint alternativ for gjester som ikke spiser fisk, og det pleier å være en barnevenner også. Tilbyr et utvalg av bagel-vennlig skiver oster som cheddar, havarti, sveitsisk og pepper jack.

  Hvor mye å kjøpe: 2 til 3 gram per person bør være rikelig.

• 07 av 10

  Skiver grønnsak tallerken

  Tilbyr en tallerken med skivede rågrønnsaker slik at alle kan tilpasse sine smørbrød. Klipp tomatene tykke, løkene tynne, legg til noen agurkrunder og pepperringer, og basene dine skal være dekket!

  Hvor mye å kjøpe: For hver dusin bagels figur 2 store tomater, 1 stor løk, 1 stor agurk og 2 paprika.

• 08 av 10

  Frisk Melon eller Fruktsalat

  Hydraterende og forfriskende melon er et flott motspill mot salt røkt fisk. Hvis du foretrekker mer variasjon, er en fruktfat eller fruktsalat en fargerik, deilig lue til måltidet. Legg vekt på saftige frukter, som mango, ananas, druer og bær.

  Hvor mye å kjøpe: En stor vannmelon vil tjene minst 10 til 12. Mindre varianter, som for eksempel sukker baby meloner, vil tjene 4 til 6. For fruktsalat, trenger du handle om 3 1/2 til 4 pounds frukt for hver 10 gjester.

• 09 av 10

  Sorbet eller Granita

  Hvis du vil servere mer enn bare frukt til dessert, men ikke vil bake, er sorbet eller granita et fint alternativ. Server det solo, eller med kjøpte cookies ved siden av det.

  Hvor mye å kjøpe: En pint sorbet serverer 4, en quart serverer 8.

• 10 av 10

  Vann, Iced Tea, varm te og kaffe

  Legg til sitroner, limer eller agurk til store krukker med kaldt vann for å legge til smak og en stilig berøring; seltzer eller usøtet, koffeinfri te-te er også gode alternativer.

  Tilbyr et utvalg te, sammen med vanlig kaffe og kaffe. Ikke glem å tilby sukker, honning og melk eller krem.

  Hvor mye å kjøpe: Tørstige gjester vil sannsynligvis helle store drinker, så sett våre minst 2 store vannkander per 10 gjester, og vær forberedt på påfylling! Hver liter seltzer tjener 4 til 6; Hvis du har en Sodastream, kan du holde en kule av kaldt vann i kjøleskapet slik at du kan fylle opp flasker og fizz unna!

  For en liten gruppe vil det vanligvis være nok å bryte opp en krukke eller to kaffe. hvis du forventer mange gjester, vil du kanskje ha kaffe ruten. For te er en vakuumpressekanne eller en ny urn dedikert til varmt vann bare et godt alternativ.