Navnet "thumbprint" er gitt til disse informasjonskapslene fordi du bokstavelig talt bruker tommelen til å lage en brønn i deigen. Den lille brønnen fylles deretter med nøtter, sjokolade eller i dette tilfellet hjemmelaget jordbær syltetøy .
Deigen inneholder en kopp bakte mandler som gir informasjonskapslene den nydelige nøttede smaken. Mandler kan erstattes med hasselnøtter eller til og med havregryn.
Hva du trenger
- 1/2 kopp usaltet smør (myknet)
- 3/4 kopp sukker
- 1 egg (lett slått)
- 1 1/2 kopper allsidig mel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 kopp mandler (bakken)
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp
- jordbærsyltetøy
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350F.
- Smør lett bakervarer og sett til side.
- Bruk en elektrisk mikser, krem sammen smør og sukker til blek og fluffy - i ca 2 minutter. Tilsett egget og fortsett å blande til det er kombinert og glatt.
- I en stor bolle siktes sammen melet, bakepulveret og saltet. Tilsett ca. 1/2 kopp melblanding til smørblandingen, rør kontinuerlig med en treskje til den er jevn. Tilsett resten melblanding og rør til glatt.
- Legg bakken mandler og vanilje essens og rør til kombinert.
- Rull små deigboller og legg dem på bakkeplaten ca 1 tommer (2,5 cm) fra hverandre.
- Dyp tommelen i litt mel og trykk forsiktig ned på deigen for å trives midt i hver informasjonskapsel.
- Skje en liten mengde syltetøy i hver brønn. Bake informasjonskapslene i 10 minutter eller til de er en lys gylden farge. Fjern fra ovnen og avkjøl på et ledningsstativ. Tjene.
- Oppbevar informasjonskapsler i en lufttett beholder i opptil 2 uker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 115 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 19 mg |
| natrium | 73 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |