Slik lager du kjøkkenet ditt som spanjør
Forberedelse av spansk mat trenger ikke spesielle kjøkkenverktøy. Det krever et grunnleggende, velutstyrt kjøkken. Følgende er viktige elementer for matlaging i et spansk kjøkken.
- Flaskeåpner - For viner.
Kan åpner - En god kvalitet, tunge kanneråpner.
Keramiske eller lerpotter - Disse tradisjonelle retter er et fint tillegg til kjøkkenverktøyene. Se etter gode retter som kan brukes på komfyren, i ovnen eller på grillen. De er tilgjengelige i forskjellige størrelser for cocidos (stews) og andre ovnbakte gryteretter.
Colander - En metall eller plast colander, stor nok til å tømme en pund pakke med pasta eller et par dusin muslinger etter skrubbing.
Skjærebrett - Massivt tre eller plast skjærebrett, brukt til ulike oppgaver.
Espressokanne - Forberede sterk kaffe, spesielt nyttig i kaffe-flavored desserter.
Flour Sifter - En grunnleggende sikt for mel eller pulverisert sukker. Det trenger ikke å være stor.
Stekepanner - Mange spanske retter er stekt eller sautert i stekepanner. Minst en støpejernspanne eller stor, tung stekepanne ca 12-14 tommer, en annen for mindre for å lage omeletter, 8-10 tommer.
Hvitløk Press - En solid, metallpress - en designet for å trykke på nelliker uten å måtte skrelle dem.
Hand Mixer eller Food Processor - Enten av disse kan være super nyttig for enhver kokk. Du trenger ikke å kjøpe en budsjett-busting mixer eller prosessor. En grunnleggende versjon vil gjøre.
Kniver - Paring, skiver, carving, brød, etc. Et sett med god kvalitet kniver er avgjørende.
Blanding Skåler - 3-4 i en rekke størrelser.
Mørtel og Pestle - For å knuse hvitløk og lage pastaer. Dette er uunnværlig for å lage sauser og tradisjonelle retter, som romesco saus.
Olivenoljebur eller Heavy Mason Jar - For lagring av resterende olje.
Paella Pan - Til matlaging paella .
Potter og panner - En rekke panner, fra små kasser til grytepotter, standardstørrelser med tunge bunner.
Fjærkre saks eller kjøtt clever - For kutting av kylling.
Trykkkokeren - For å øke hastigheten på stekeprosessen, etc. Den typiske spanske kokken bruker en trykkkokeren til å lage mange tradisjonelle spanske retter i en brøkdel av tiden det tok sin bestemor.
Ramekins - For flan , spansk vanilje med karamelsaus. De er små, runde porselenretter, perfekt for å lage enkle porsjoner av en rekke vaniljer og desserter, inkludert crema catalana .
Stekepanner - Til ovn-stekekjøtt.
Rolling Pin - For deig.
Spatler - For en rekke oppgaver.
Skjeer - Minst 2 store serveringsskjeer og en skje skje.
Stick Blender - For å lage sauser, majones eller rask blanding, pisking eller slå. Dette er spesielt nyttig når du lager alioli eller kremete supper.
Tongs - For å slå varmt kjøtt og annen mat.
Vegetabilsk peeler - For poteter, gulrøtter.
Visp - For å slå egg, krem og sauser.
Wooden Skjeer - Flere størrelser, brukt til mange typer matlaging.
Gave ideer
- , Fantastiske gaveideer for spanske foodies som elsker å si ¡ole! Fra paella panner til churro beslutningstakere og vinåpnere, er det noe for enhver smak og hvert budsjett.