Denne enkle fire-ingrediensrecepten på stekt laksfileter kan krydres som du vil. En fin versjon er å male laksen med teriyaki saus før steking. Eller du kan pusse filéene med hakket hvitløk og ingefær kombinert med sitronsaft og ekstra jomfruoliven. Du kan også pusse laksen med en blanding av honning sennep og olje; Fransk dressing eller sjømat cocktail saus ville også være deilig. Mulighetene er endeløse!
Du kan legge til andre ingredienser til denne oppskriften hvis du vil. Tilsett noen ferske eller tørkede urter som oregano eller marjoram; legg til litt honning for en vakker skinnende glasur, eller legg til andre krydrede ingredienser som chipotle peppers i adobo saus.
Før du pelser laksen med olje og krydder, må du sørge for at du fjerner pinbenet. Disse små beinene kan føltes med fingrene. Trekk dem ut med et rent sett med pinsett og kast.
Du kan også bruke laksesteker i denne enkle oppskriften. Hvis du velger å gjøre det, ruller de tynne "armene" av stekene inn i fiskens kropp, slik at de ikke overkoker. For å gjøre dette, kutt huden av utsiden av en av de tynne stykkene. Tuck det mot laksens hoveddel, og hold det tynne stykket som fortsatt har huden festet til det skinnete stykket. Slips med litt kjøkkenstreng eller hold med tannpirk. Når fisken er tilberedt, kan du fjerne strengen eller tannpirken, og fisken vil forbli i den ganske runde formen.
Laks er en så delikat fisk, og det kan smaksprøves så mange måter. Server denne parabolen med noe kjøling, som en agurksalat , og noen stekte poteter eller scalloped poteter. Til dessert ville en fruktbit være et fantastisk valg. Og for å drikke, ville hvitvin eller musserende vann være bra.
Hva du trenger
- 4 (6 unse) 1 "tykke laksfileter
- 1 ss ekstra jomfru
- oliven olje
- 1 ss chili pulver
- 1/3 ts bakket cumin
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje hvit pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 450 ° F. Linj et kraftig bakeplate eller bakepanne med kraftig olje.
- Plasser fileter på den tilberedte pannen. Pensel laksen med olivenoljen og dryss med krydder.
- Stek fisken i 8-10 minutter, slå av varmen og la fisken stå i uåpnet ovn i 3-5 minutter lenger.
- Når du er ferdig, bør fisken være minst 145 ° F målt med kjøtttermometer. Laks kan serveres middels sjeldne, så lenge eksteriøret er tilberedt. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 121 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 28 mg |
| natrium | 83 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 10 g |