Hvis du leter etter en oppskrift på en vegansk sideskål, kanskje for din veganske Thanksgiving feiring , se ikke lenger enn denne enkle, veganske sukker-glasert gulrøtter oppskrift. Også en hit med vegetariske og veganske barn, denne oppskriften er laget med brunt sukker, vegan margarin, et snev av kanel og ikke mye annet. Det er så enkelt og enkelt!
Hva du trenger
- 2 kopper
- gulrøtter (skiver)
- 1 løk (skiver eller terninger)
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 ss meieriprodukter
- margarin (smeltet)
- 1/4 ts kanel
Hvordan å klare det
- Steam gulrøtene i en liten mengde vann til øm, ca 8 minutter.
- Tørk grundig.
- I en middels gryte, kombinere gulrøtter, løk, brunt sukker, margarin og kanel. Smør, rør om og om i 15 minutter.
Server som en side til vegan Thanksgiving måltid, eller når som helst på året, leter du etter noe mildt søtt og deilig.
Merknader
- Gulrøtter inneholder en stor mengde fiber, som kan fylle deg raskt og holde deg fornøyd lenge etter at måltidet er over. Hvis det spises regelmessig, kan fiberen i gulrøtter også bidra til lavere kolesterol. Andre helsemessige fordeler ved å spise gulrøtter? Redusert risiko for visse kreftformer, beskyttelse mot synstap og forbedret benhelse, for å nevne noen få.
- Det er en ganske vanlig oppfatning at brunt sukker er sunnere enn hvitt sukker. Brunt sukker gjennomgår mindre raffinering enn hvitt sukker før den når din matkurv, og beholder melassene som inneholder sunne mineraler. Imidlertid er mengdene av disse mineralene i brunt sukker så spor at de ikke egentlig bidrar til bedre helse på noen måte. Faktisk, om du snakker om agave nektar, rå honning, råsukker, brunt sukker, melasse, lønnesirup eller kokosnøtt palmsukker, kan kroppen din faktisk ikke fortelle forskjellen mellom disse såkalte sunne sukkerene og bordsukker, og overdrive det på en hvilken som helst type sukker kan føre til fedme, diabetes og andre metabolske forstyrrelser. Brunt sukker brukes i denne oppskriften for smaken og utseendet, ikke fordi det er en helsekost.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 82 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 63 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |