En dyp rik saus, som brister med søt bourbon og tomat smaken, er et godt akkompagnement til kylling. Enten du griller bryst, lår eller trommestikker, blir du forelsket i denne dristige, men deilige kyllingsausen .
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper ketchup
- 1/2 kopp Bourbon
- 1/2 kopp
- brunt sukker
- 1/3 kopp løk (pureed)
- 1/4 kopp cider eddik
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ss Worcestershire saus
- 1 ss Dijon sennep
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ts ancho chili pulver
- 1 ts salt
- 1 ts sort pepper
- 1/2 ts flytende røyk
Hvordan å klare det
I en middels gryte, varm vegetabilsk olje til det er varmt. Tilsett pureed løk og lag i 1 minutt, omrør ofte. Tilsett hvitløk og lag i et ekstra minutt. Legg til resterende ingredienser, ta med en boble og reduser varmen til middels lav. Tillat saus å simre i 8-10 minutter. Når saus er ferdig, fjern fra varmen og la den avkjøle før den påføres kylling. Hvis du bruker senere, la blandingen avkjøles helt, oppbevares i en lukket plastbeholder i kjøleskapet i opptil 7 dager.
Ved bruk som sidesaus, oppvarmes før servering.