Disse deilige kebabene er krydret med en kombinasjon av yoghurt og krydder. Yoghurt er et flott tillegg til enhver marinade fordi det er litt sur natur bidrar til å ømme kjøttet mens tykkelsen holder urter og krydder på plass. Server disse med varm pitas eller på en seng med friske greener.
Hva du trenger
- 2 pounds / 900 gram
- svin mørbrad skåret i 2 tommers firkanter
- 2 kopper / 475 ml. naturell yoghurt
- 1/4 kopp / 60 ml. hakket løk
- 2 ss / 30 ml. sitronsaft
- 2-3 kryddernøkler
- hakket hvitløk
- 2 ts / 10 ml. revet ingefær
- 2 ts / 10 ml. sjøsalt
- 2 ts / 10 ml. bakket cumin
- 1 ts / 5 ml. koriander (bakken)
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
- Kombinér yoghurt med løk, sitronsaft, ingefær, hvitløk, salt, spidskommen, koriander og sort pepper i middels glass eller plastskål.
- Plasser svinekjøttstykker i en resealable plastpose og hell marinaden over svinekjøtt.
- Sørg for at alle stykkene er belagt godt, slipp ut luften fra posen, tett og sett i kjøleskapet i 4-12 timer.
- Forvarm grillen.
- Trådmarinerte svinekjøttstykker på spyd, ca 4-5 stykker hver avhengig av lengden på spyddet.
- Grill over en middels brann i omtrent 25-30 minutter eller til svin har kokt gjennom (når en indre temperatur på 140 grader F / 60 grader C).
- Når du er kokt, fjernet fra varme og la det stå i 10 minutter (dekket) før du serverer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 317 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 137 mg |
| natrium | 909 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 46 g |