Denne kinesiske svinekjøttrecepten er ideell som et parabolen eller en del av et flerkulturmåltid.
Ta gjerne utseendet på denne enkle parabolen med grønne løkbørster, gulrotkrøller eller andre grønnsaksgarneringer.
Hva du trenger
- 1/2 pund magert svinekjøtt
- 4 teskjeer Kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- 2 ts mørk soyasaus
- 1/4 ts salt
- 1 ts maisstivelse
- 1 kopp stekt kål (eller salat)
- 1 ts hakket ingefær
- 3 ss Peking saus * (eller 1 1/2 ss bønnepasta blandet med 1/2 ss vann)
- 3 ss olje til stekepanne
- Valgfritt: ekstra salt, soyasaus eller hvit pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Tørk svinekjøttet ved å kutte det i tynne skiver, deretter stable dem opp på hverandre og kutte inn i tverrsnitt.
- I en mellomstor skål kombinerer du svineknivene med risvinen eller sherryen, mørk soyasaus , salt og maisstivelse, og tilsett maisstivelsen sist. Mariner svinekjøttet i 20 minutter.
- Mens svinekjøttet marinerer, krymper kål eller salat. Ordne kvernet på en tallerken.
- Varm wok over middels høy til høy varme. Legg til 2 ss olje. Når oljen er varm , legg til svineknivene og rør den til de skifter farge og blir nesten tilberedt. Fjern fra wok.
- Legg til 1 ss olje. Når oljen er varm, legg til ingefær og Peking-saus eller varmebønnepasta / vannblanding. Kok til aromatisk. Legg svinekjøttet tilbake i pannen og bland med sausen. Ses med salt, soyasaus og / eller fersk malt hvit pepper hvis ønskelig. For å servere, ordne svineknivene på den ristede grønnsaken.
* Peking saus er tilgjengelig i asiatiske markeder.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 220 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 49 mg |
| natrium | 196 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 24 g |