Hvis du prepping for en stor sjømat event du kommer til å ønske å ha en god krabbe koker på hånden. Krabbekoker er krydret du bruker til å smake vannet som du kokker krabbe inn. Du kan selvfølgelig også bruke det til andre skalldyr. Mange bruker en butikk kjøpt krabbekoker, men de er enkle å lage fra krydder du sannsynligvis allerede har på racket. Denne enkle krabbekok- krydderblandingen kan brukes til reker , languster, hummer eller krabbe .
Oppskriftskilde: Baltimore International Culinary College
Gjengitt med tillatelse.
Hva du trenger
- 1/4 kopp syltetøy krydder
- 1/4 kopp hav
- salt
- 2 ss
- sennepsfrø
- 2 ss hele sort
- pepperkorn
- 2 ss varme rød pepperflak
- 1 ss selleri frø
- 1 spiseskje tørket
- gressløk
- 2 teskjeer bakken
- ingefær
- 2 teskefler tørket
- oregano
- 5 løvblader
Hvordan å klare det
- Legg til syltetøy krydder , havsalt, sennepsfrø, pepparkorn, pepperflak, sellerifrø, gressløk, ingefær, oregano og løvblader til bollen av et utstyrt med metallbladet. Pulsering, prosess inntil blandingen danner et grovt pulver.
- Til matlaging reker, tilsett 1/4 kopp krydder, sammen med 2 ts salt, til en stor gryte med kokende vann.
- For hummer eller krabbe, bruk 1 del destillert hvitvineddik til 3 deler vann. Tilsett sjømat og lag i 2 minutter, eller til bare kokt gjennom. Fjern sjømat og server eller chill.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1. 3 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 9,495 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |