Legg litt lysstyrke på parabolen med rågrønt
En omtale av gressløk vil mest sannsynlig ha med seg en bakt potet dekket med en sukkerrulle og toppet med en sprinkling av de små grønne "pinner". Men denne tynne, grasiøse urten har så mye mer å tilby. En fetter av scallions, løk og purre, pommes frites gir en delikat, men litt skarp smak, og gir litt lysstyrke til alle retter.
Bøsser er enkle å dyrke innendørs eller ute
Heldigvis er greskeplanter lett å vokse innendørs og ut, og er også frysetørket, noe som gjør dem til det perfekte året rundt urt å ha på hånden.
Fra pære til blomst er hele planten spiselig. Når de lilla blomstene blomstrer om sommeren, gir en håndfull bøfblomster plassert i et høyt glass vann et uventet, men pent arrangement.
Hvis du vokser din egen gressløk hjemme i enten hagen din eller en beholder, når du er klar til bruk, snu bladene med saks ned til to inches over jorden, i stedet for å trekke hele greia ut av roten. Dette vil sikre kontinuerlig vekst. Selv om gressløk er tilgjengelig året rundt, er smaken mer intens når de er i sesong og nykuttet.
Chive Cooking Tips
Selv om det meste ble tenkt på som et garnityr, bør ikke grønt bli ignorert som en del av ingredienslisten. For å få mest mulig ut av den delikate løkens smak av grønt og behold den saftig grønne fargen i oppskriftene, er det best å bruke grønt rå. Hvis du må lage dem, legg dem til slutt, like før du serverer.
Bøss er avgjørende i den klassiske krydderbiffen herbes , som er en blanding av like deler hakket tarragon , chervil, persille og bøfler. De er også deilig lagt til eggerøre samt tunfisk, kylling og eggsalater. Gressløk våkner en kremsaus og er det perfekte tillegget til et smaksatt smør.
Kombinert med ferskpresset sitronsaft kompletterer denne grønne urt sjømat og fiskeretter. Legg til din favoritt vinaigrette for å gi den litt zip. Og selvfølgelig kjenner vi bønnerpar godt med poteter, så prøv å blande inn i din sommerkartosalat, blandet i kremete potetmos, eller strø på dampede små gylne poteter.
Bruk den som en pynt
Som garnityr, bøsser ta en touch av våren til noen rett. De er perfekte for å binde opp små bunter av grønnsaker eller bladerdeggpakker eller dumplings. Du kan også plassere små lengder i kryss mønstre på deviled egg eller kjeks dekket med noen forskjellige smakfulle spredning. En enkel sprinkling av hakket gressløk lever også opp som en bolle suppe. Den spiselige lavendelblomsten er et uvanlig, men velkomment tillegg til salater.