Dette er flott saus legger til et annet nivå til noen grillet biff, biff stek og svinekoteletter. Mens denne sausen er perfekt for ferien, fungerer den også bra for formelle sammenkomster og spesielle anledninger som bursdager, jubileer eller Valentinsdag.
Hva du trenger
- 1 sjalott, finhakket
- 1/2 kopp / 120 ml rødvin
- 1/3 kopp / 80 ml smuldret blåost
- 1 ss / 15 ml Worcestershire saus
- 1 spiseskje / 15 ml olivenolje eller usaltet smør
- 1/4 kopp / 60 ml pinjekjerner
- 1/4 kopp / 60 ml biff bouillon
- 1 ts / 5 ml Dijon sennep
- 1/2 ts / 2,5 ml fersk timian
- 1/2 ts / 2,5 ml ferskjord svart pepper
- 1/2 ts / 2,5 ml chili pulver
- klype salt (valgfritt)
Hvordan å klare det
Varm olivenolje eller smør i en stor gryte. Tilsett sjalott og lag i 2 minutter, eller til gjennomskinnelig. Legg til vin, biff bouillon og Worcestershire saus. Kok og reduser varmen til lavt. Rør i sennep og gjenværende krydder. Smør i 8-10 minutter. Som saus begynner å redusere, tilsett blåost og smelte gjennom. Fjern fra varme, rør i pinjekjerner, og server over grillet eller stekt kjøtt etter eget valg.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 157 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 16 mg |
| natrium | 316 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |