Pinot Grigio går av flere forskjellige navn, avhengig av hvilket land det refererer til. For eksempel kalles det Pinot Grigio i Italia, Pinot Gris i Frankrike, Grauer Burgunder i Tyskland, og Grauburgunder i Østerrike. Italias mest populære hvite vin er produsert av Pinot Grigio druevariet. Denne forfriskende drikken kommer fra en rose bærhud med opprinnelse i Burgund, Frankrike. Dens røtter i Italia løper imidlertid dypt i de nordøstlige delene av Alto Adige , Veneto og Friuli.
Uttalt som Pee-noh Gree-Jhee-oh, denne hvite vinen er ofte lys, skarp og tørr med rikelig med zippy, vannvannende surhet. Du vil sannsynligvis smake en søt, om ikke halv-søt smak, så vel. De fleste Pinot Grigio er også friske og fruktige med intensjon om å bli servert kald og konsumert ung.
Smaksprøve
Pinot Grigio aromaer kjører spekteret med komponenter av sitron-lime, eple og pære, eller steinfruktfaktorer som fersken og aprikos-spesielt i varmere klima. Det er også hallmark dufter av mandel, bakekrydder eller kaprifol som gjør sitt preg.
Smaker kan variere fra melon til pære, og noen tilbyr til og med en subtil tropisk eller sitrusfrukt. Ofte er det også en honning eller smoky smaken komponent. Når det gjelder farge, er Pinot Grigio typisk en blek, strågul gul med noen gyldne nyanser kastet inn. Teksten til en Pinot Grigio er verdt å merke seg, da den har veldig glatte og nesten silkelignende overtoner som gir et inntrykk på gane.
Pinot Grigio som helhet har en tendens til en slankere kroppsstil i Italia. Men den samme druen i Frankrike (Alsace er topper for Pinot Gris), Tyskland, California, Oregon og andre New World-områder, lener seg litt fyldigere enn sine italienske fettere. Dette viser typisk en rikere tekstur gjennom hele leveransen.
Matparing
Pinot Grigio parrer ekstremt godt med sjømat som skalldyr, sushi og ceviche. Den hvite vinen smaker også deilig med lette pastaretter og ulike ostkombinasjoner. Siden denne vinen er ganske sur selv, anbefales det å unngå sammenkobling med matvarer med høyt syreinnhold, som sitrusfrukter eller tomatbaserte oppskrifter.
Perfekt for paring med et medley av friske urter og veggie-alternativer, gjør Pinot Grigios ofte avslappede stil en rekke matvarer til å stjele sin spotlight. Vinen tilbyr en deilig allsidighet når det gjelder håndtering av vanskeligere salat og forrett. Du kan ikke gå galt med valg av osteparasjoner som Muenster, Gruyere og Manchego. Mens du kan dabble rundt med sammenkoblinger som tilfredsstiller smaksløkene dine, er det antydet å styre av varmt og krydret fare som ofte kan kollidere i smak.
Key Pinot Grigio Produsenter
Husk at de beste Pinot Grigio-viner vil være lette, tørre og skarpe, og ha søte smaker som sitrus, grønt eple eller honning. Sjekk ut følgende anbefalte hvite viner som har gode karakterer blant vinentusiaster og Pinot Grigio-fans. Buon appetito!
- 14 hender
- A til Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie Vineyards
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie