Italiensk vin guide

Med over 800 vin drue varianter, 20 unikt utpekte vinegrowing regioner, og hundrevis av år med vinfremstilling historie på bøkene, Italias vin scene er et strålende eventyr fra drue til glass. Toscana og Piemonte representerer Italias varme skudd når det gjelder regional anerkjennelse og produksjon, med den kollektive Tre Venezie (som betyr de tre venderne) i Veneto, Trentino-Alto Adige og Friuli, som avrunder de dominerende italienske vinregionene.

Italias topp vinregioner

Piemonte: Kjent for store, burly viner av Barolo og Barbaresco, ligger Piemonte høyt og stramt i Italiens nordvestlige hjørne. Hjem til noen kraftige røde viner og de stadig populære, lysende boblene i Moscato, er denne italienske vinregionen dominert av tre nøkkeldruer: Barbera, Nebbiolo og Dolcetto. De høyt konsentrerte, ultra tørrrøde viner fra Barolo og Barbaresco (oppkalt etter byene de vokser rundt) er begge bygget på den senkede druen av Nebbiolo.

Toscana: Hvor vin magien skjer. De fleste folk tenker på italiensk vin og umiddelbart kommer bilder av Toscana til tankene. Rullende åssider, middelalderlige slott, bymurer og endeløse vingårder kolliderer alle sammen for å skape kollektive bilder av den toskanske vinregionen . Toscana viner er basert på Sangiovese drue, flaske som Chianti, og kommer i ulike nivåer av kvalitet og pris. Super Tuscans representerer en unik "renegad" -vin som er blandet med Sangiovese og Cabernet Sauvignon eller Merlot (samt andre Bordeaux-varianter).

Alto Adige: Vinkartet Alto Adige ligger i bunnen av de italienske alpene, og dobler lokalt Dolomittene, og er hjem til verdens vakreste vingårdutsikt. Hvite viner regjerer i denne DOC med Pinot Grigio som leder avgiften. Kule, skarpe netter og varme solrike dager tillater imponerende temperaturendringer mellom dag og natt og gir opphav til utmerket surhet i druene.

Vinene fra Alto Adige imponerer med et middels kropp, tørre, skarpe stiler og lyse aromater.

Navigere italienske viner

Fra Sangiovese til Trebbiano og de brede vinkulturelle variasjonene som ligger mellom, navigerer vinbutikkhylene for å finne en italiensk vin som vil utfylle en lasagnagagasjen på fredag ​​kveld, kan være en morsom opplevelse - hvis du er bevæpnet med litt italiensk vinkunnskap.

Mens Italia har lykkes med å plante det store flertallet av de dominerende internasjonale druesorter, er landets innenlandske vinstokker det som tilbyr de sanne smakegenskapene som har gjort italienske viner verdenskjente i årevis. Med bokstavelig talt hundrevis av viner produsert i Italia årlig, er det ikke rart at valg av italienske viner kan være litt skremmende. Dekryptering av italienske vinvilkår og navn, tolkning av italienske vinetiketter, læring av italienske vinklassifiseringssystemer , forståelse av regionale drue voksende soner og kresne drue varietaler som ikke alltid faller inn i den "kjente" kategorien er alle en del av det italienske vin eventyret.

Generelt kan italienske viner deles inn i to hovedkategorier: Bordviner og DOC eller DOCG italienske viner . Italiens bordviner har en tendens til å være billigere røde eller hvite viner som er produsert for å bli konsumert i den avslappede atmosfæren av en italiensk familie-middag.

Noen ganger selges de i større krukker andre ganger, det er i en grunnleggende 750 ml flaske, hverken, de er støttespillet til et italiensk spisebord. Bordviner er ofte fruktfremmende viner, noen er glitrende, de fleste er lette medium, og alle har en tilhørighet for regional italiensk mat.

High-end italienske viner spenner i kvalitetsbetegnelser, fra godt til overlegen. Med over 2000 innfødte druesorter som dekker variert terreng, vokser i forgivende klima og alt pakket på en enestående halvøy, kan du forestille deg at de resulterende vinkombinasjonene vil være like forskjellige som de underkulturer som omgir dem. Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva og Amarone vil lene seg mot de høyere prispoengene.

Italiensk vin og mat paring

Italienske viner er laget for italiensk mat.

De to går hånd i hånd, og som et godt ekteskap, blir begge vanligvis forbedret av den andre. Vinen å parre med alt fra spaghetti og kjøttboller til bakgården grillpris er Chianti. Eller vurder Dolcetto d'Alba som en annen solid rød bordvin som er laget for italiensk mat. Hvis du ønsker å svinge på noen biff eller annet tungt rødt kjøtt, ta en tur med Piemonte Barolo eller Barbaresco vinfunn. Begge er bygget for å håndtere høyt fett, høyt protein med full smak, kraftig tannisk struktur og utrolig surhet. Selv om de ikke er billige, er de perfekte for spesielle anledninger der kjøttretten presenteres foran og midt. Pinot Grigio er Italias mest populære hvite vin utvalg og med god grunn. Den fremhever utrolig surhet og sørger for enkle matforbindelser. Perfekt for sjømat, et utvalg av forretter og favoritt fjærfe plukker, Pinot Grigio er Italias go-to hvitvin.

Utover italienske bordviner er himmelen grensen

High-end italienske viner spenner i kvalitetsbetegnelser, fra godt til overlegen. Med over 2000 innfødte druesorter som dekker variert terreng, vokser i forgivende klima og alt pakket på en enestående halvøy, kan du forestille deg at de resulterende vinkombinasjonene vil være like forskjellige som de underkulturer som omgir dem.

Italias toppviner og druer

• Super-Tuscans: Består av det meste Sangiovese, blandet med Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot eller Syrah, vanligvis kvantifiserer kvalitet, og er dermed på øvre ende av prisspektrumet (fra $ 25 - $ 100 +). På grunn av unike blandinger og varierende voksende terroirer, kan Super-Tuscans ikke lett festes til en stil eller stereotype. Super-toskanske produsenter til å speide for inkluderer: Sassicaia , Viticcio, Antinori og Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo og Barbaresco Viner: Gode Barolo og Barbaresco-viner, avledet fra den edle Nebbiolo-druen, er vanligvis reservert for søndagsmiddager eller feiringer. Disse vintene kan variere i pris fra $ 35 - $ 100 + avhengig av årgang og produsent.
• Amarone Viner: De aller fleste Amarone-viner kommer fra Valpolicella-området, i Italiens nordøstlige hjørne. De er vanligvis ansett som en av Italias store, modige røde viner, Amarone har frukt-fremover smaker av kirsebær, rosiner, blommer og krydder. De er laget av druer som har blitt delvis tørket og historisk har hatt høyere alkoholinnhold (14-16% utvalg). Topp Amarone produsenter å vurdere er Masi, Spirit og Allegrini.

• Pinot Grigio: Som for bedre kvalitet italienske hvite viner, kommer Pinot Grigio ofte til sinns. For Pinot Grigio har Alto Adige det på gang. Dypt aromatiske, levende hvite viner med smak og tilstedeværelse - prøv en av topp 20 Pinot Grigios fra Alto Adige , den hvite vinen for sommersnipping . Vurder Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita og Weingut Niklas for noen fantastiske Pinot Grigio-fund.

Enten du er ute etter å utvide vinhager eller bare håper å ta en god Chianti med middag, er italienske viner en hjørnestein i dagens brede verden av vin.