I den nordøstlige delen av landet finner du denne italienske pølse- og paprikaoppskriften på nesten hver blokkfest, fylkesmesse, familiegjenforening eller annen sammenkomst hvor folk griller pølse. Italiensk pølse toppet med søte og tangy paprika er en så klassisk kombinasjon; det er vanskelig å forestille seg den ene uten den andre.
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje
- 1 stor rød paprika, podet, kuttet i halv-tommers strips
- 1 stor grønn paprika, kuttet i halv-tommers strips
- 1 gul løk, halvert og kuttet i kvart-tommers skiver
- 2 krydder finhakket
- hvitløk
- 1 teskje hvit vineddik
- klemme av cayenne
- salt og ferskt svart pepper etter smak
- 4 grillet italiensk varm eller søt pølse
- 4 myke ruller, delt
Hvordan å klare det
- Tilsett olivenolje , pepperstrimler og løk til en kald, stor skillet, og slå på varmen til høyt. Når du kan høre peppers og løk sizzling, reduser varmen til medium, og sauté i 8-10 minutter, eller til peppers og løk blir myke og søte. Tilsett hvitløk, og lag i et minutt, omrøring. Slå av varmen og tilsett eddik, cayenne, salt og ferskt sort pepper.
- Del den varme pepperblandingen jevnt over de fire ruller og grillede pølser.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 550 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 19 g |
| kolesterol | 47 mg |
| natrium | 634 mg |
| karbohydrater | 44 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 27 g |