Denne smakfulle pære-, eple- og rødløkgratinoppskriften passer perfekt til en koselig kveldsmat ved brannen på en kjølig kveld. Karamelliserte røde løk gir en intens sødme med akkurat den rette mengden skarphet for å kompensere frukthagefersken av eplene og pærene. Den kombinasjonen blandet med aromatisk timian og en uventet ostlig topping gjør for en himmelsk siderett. På grunn av sin festlige farge og deilige allsidighet, gjør den til en ideell ferie eller spesiell anledning.
Hva du trenger
- For Gratinen:
- 1 ss olivenolje
- 1 stor rødløk (tykk skiver)
- 2 middels Bosc pærer
- 2 middels bakeprydder
- 1 1/4 ts tømmer
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje sort pepper
- For Topping:
- 1 kopp breadcrumbs (tykk Panko er best)
- 1/3 kopp parmesanost (revet)
- 2 ss smør (smeltet)
Hvordan å klare det
Hvordan lage eple, pære og rødløkgratin:
Forvarm ovnen til 400F.
I en stor skillet satt over middels høy varme, sauté de røde løkene til de begynner å brune rundt kantene. Overfør dem til en grytefat og sett den til side for et øyeblikk.
Kjern eplene og pærene, og kutt dem i tykke kiler. Kast eplene og pærene med reservert løk, timian, salt og pepper. Bake gratinen, dekket, i 25 til 30 minutter.
Rør sammen smørbrød, ost og smeltet smør. Stryk toppingen over pærøktgraten og bake den, avdekket, i ytterligere 25 minutter, eller til frukten er øm, toppet er gyldenbrun, og gratinen er boblende varmt.
Denne apple, pære og rødløk gratin oppskrift gjør 6 til 8 porsjoner.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 202 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 14 mg |
| natrium | 222 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 5 g |