Slik Skål Cumin Frø

Risting hele spidskommen frø er lett, og det er en fin måte å legge til et smaksprang (og litt knase) til retter. Den jordiske, rike, litt røykfylte smaken av ristede spidskommenfrø er godt sprinklet på nesten hvilken som helst tallerken som inneholder bakkeskinn , og en velsmakende måte å legge til en smørbrød til salater eller supper.

Hele cumin frø er allment tilgjengelig i kryddergangen av velutstyrte dagligvarebutikker, og risting dem hjemme, som du vil se nedenfor, er utrolig rett frem og enkelt.

• 01 av 06

  Begynn med hele kumminfrø

  Hele spidskommen frø, i motsetning til munnspiss, blir stadig mer tilgjengelige i dagligvarebutikker av alle slags. Hvis de ikke er i kryddergangen, se i meksikanske eller latinske matavdelinger, helsekostbutikker og bulkspice-seksjoner.

• 02 av 06

  Sett kumminfrøene i en varm stekepanne

  Varm en liten skillet eller stekepanne over høy varme. Når pannen er varm, legg kumminfrøene uten olje! -all på en gang.

• 03 av 06

  Rist de kumminfrøene!

  Rist pannen for å holde cumin frøene flytte og kok-rist pannen ganske mye hele tiden - til frøene mørkere litt og den herlige jordiske duften av ristede spidskomler gjennom kjøkkenet ditt, omtrent 1 minutt.

• 04 av 06

  Fjern kumminfrøene fra pannen

  Så snart frøene er ristet, overfør dem til en bolle eller mørtel og pistle slik at de avkjøles raskt og slutter å lage mat.

• 05 av 06

  Krosskumpe frøene

  Du kan bruke de ristede cuminfrøene hele, eller du kan få frem enda mer smak ved å knuse dem litt i mørtel og pestle. Hvis du ikke har mørtel og pestle, legg de kjølte spidskommen i en plastpose og knuse dem med en rullestift eller bunnen av en tung panne.

  Du kan også lage din egen ristede bakkumpe ved å hylle de ristede spidskomene i en ren, rent, rent kaffekvern (tørk ut eventuelle kaffegallerier, slip 1/4 kopp ris, kast og tørk rent før sliping krydder) eller krydderkvern .

• 06 av 06

  Voila! Krosset og ristet kumminfrø

  Lett knust, ristet spidskommen kan brukes til å garnere supper og salater, eller sprinklet på stort sett enhver tallerken som inneholder bakketrås.

  Jeg liker spesielt ristet spisskumfrø på denne Fattoush-salaten , bestrøket i Beet & Cabbage Borscht , eller garnert på toppen av Guacamole . De er også nydelig lagt inn i quesadillas, tacos, salater av alle slags, og earthy supper.

  Par spiskumme med sopp, rødbeter, greens og poteter spesielt. En sprinkle med ristede spidskommenfrø er herlig på en potetgratin , for eksempel.