Moren min gjør den beste guacamolen ved å legge til butikk kjøpt salsa til avokado, krydre det med salt og pepper, og legge til litt magisk lunsstøv som ingen andre - jeg medfølger - synes å kunne replikere ganske. Så jeg sluttet å prøve å lage guac så bra som hennes og kom opp med min egen guacamole krydret med stekte grønne chili og koriander i stedet for tomat og løk. Det er flott med chips, på tacos, eller på annen måte du kan bruke guacamole.
Hva du trenger
- 1
- jalapeno eller annen grønn chile (eller ca 1 spiseskje hermetisk hakket grønn chile)
- 3 avokadoer
- 1 liten hvitløk hvitløk (valgfritt)
- 1/2 kopp cilantroblader (løst pakket)
- 1 spiseskjeer limejuice
- Dash fint havsalt
Hvordan å klare det
- Stekt chili ved å enten steke den direkte over flammen på en gassovn eller under en broiler, snu ofte. La sitte i 5 eller 10 minutter, trekk av den forkullede huden, fjern stengens ende og frø og hakk.
- I mellomtiden, pit avokadoer, skyll ut kjøtt, og mos i en middels bolle. Hakkel hvitløk og finhakk cilantro. Legg til avokado med limejuice og hakket chili. Rør for å kombinere. Tilsett salt og pepper etter smak.
- Serveres umiddelbart eller lagres med plast innpakket presset direkte til overflaten for å forhindre bruning og avkjøling.
Trenger noe annet? Prøv en av disse guacamole oppskrifter i stedet.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 173 |
Total mengde fett | 13 g |
Mettet fett | 2 g |
Umettet fett | 8 g |
kolesterol | 0 mg |
natrium | 31 mg |
karbohydrater | 15 g |
Kostfiber | 7 g |
Protein | 4 g |