Denne polsk-amerikanske kyllingreisen kalles polsk bryllupskylling fordi den ofte ble utarbeidet på denne måten for nuptials ( ślub ), festivaler og kirkedag.
Kjøttet er fuktig og det faller av beinene. Når den kommer ut av ovnen, holder den seg godt i en dampbordspanne, noe som gjør den perfekt til buffeer eller familieformiddager så populære på polsk-amerikanske mottakelser.
Denne oppskriften gjør et variabelt beløp. Planlegg på 3/4 pund ukokt kylling per antall porsjoner ønsket og 1 stor løk for hver 4 porsjoner.
Sjekk ut disse andre populære polsk-amerikanske bryllupsmatene .
Hva du trenger
- Kutte kyllingfrokostdeler, klappertørr
- paprika
- Salt og pepper
- Nøytral olje som canola eller grønnsak
- 1 stor løk per 4 porsjoner, skåret tynt
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 450 F. Sesongkylling med salt, pepper og paprika. Gni over alt med olje. Plasser i en avdekket stekepanne og bake 15 minutter, snu en gang.
- Reduser varmen til 350 F. Sprøt løk på løk over kylling, dekk og bake 60 til 80 minutter, stryke ofte med lager og / eller pudding, til gyldenbrun og et øyeblikkelig termometer satt inn i den tykkeste delen av de mørke kjøttregistrene 165 F. Hvis kylling ikke brenner, fjern dekselet.
- Kyllingbrystene vil bli gjort før beina og lårene. Når brystene når 165 F, fjern dem til en tallerken og løst deksel med aluminiumsfolie mens det mørke kjøttet er ferdig med matlaging.
- Server med pan drippings og løkene fra stekepannen som har karamellisert.
Gresk bryllup har ingenting på polske bryllup
Gresk bryllup er beryktet for store, sprutete saker som fortsetter for alltid. Vel, polske bryllup er veldig like. Jeg har gode minner om de mange ślubsene (bryllupsmottakelser) jeg deltok som barn.
I Amerika observerer den polske diasporaen eller Polonia forskjellige bryllupsfunksjoner fra staten til staten og fra familie til familie. Men i utgangspunktet er et bryllupsmottagelsesmål merket med en god hjertelig suppe, braised kjøtt, pølser, surkål, salater, brød og desserter i massevis, spesielt chruściki , kjent som engelvinger på engelsk.
Old Country Polish Weddings
For mange år ble bryllup ofte feiret i tre eller flere dager. På bryllupsdagen inviterte gjestene seg sammen på brudens hjem hvor musikere spilte da de fulgte bryllupsfesten hele veien til kirken.
Foreldres velsignelse og presentasjon av brød og salt til paret før selve seremonien var like viktig som kirken rite seg selv. Hvis en mor eller far hadde dødd, ville bryllupsfestet stoppe på kirkegården for å be en velsignelse til den avdøde forelder.
Til denne dag eksisterer mange av disse tollene fortsatt i Polen. Les mer om polsk skikker og om østeuropeiske bryllupstollar generelt.