Raske brød kan være så morsomme oppskrifter å lage. De fleste er enkle å forberede, og blandingsmidlene er uendelige. Denne versjonen sporter godheten til hele hvetemel, rikheten av pistasjenøtter og lyse sitron-smaker.
Et raskt og enkelt tillegg til påskeferiemenyen eller en herlig oppskrift for å lyse opp vårfjærbordet.
Hva du trenger
- For brødet:
- 1 1/2 kopper
- hele hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 kopp pistasjenøtter (rå skallet, pluss noen spiseskjeer for garnering)
- 1 pinne eller 1/2 kopp smør (usaltet)
- 3/4 kopp sukker (hvit, granulert)
- 2 egg
- 1/2 ts vanilje ekstrakt (ren)
- 1 ts sitron ekstrakt (ren, valgfri, men jeg liker å legge den til en fin smak boost)
- 1 ss sitron
- zest (frisk, revet)
- 3 ss sitron juice (ferskpresset)
- For sitronglaze:
- 1/2 kopp sukker (pulverisert)
- 2 -3 ss sitron juice (ferskpresset)
- 1 ts sitronzest (ferskt revet)
- For å dekorere brødet:
- 1 ts sitronzest (revet)
Hvordan å klare det
Lag brødet:
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Smør en liten (9 "x 4" x 2 ") brødpanne og sett til side.
- Legg hele hvetemel, bakepulver og salt i en separat bolle og visp sammen.
- Kutte pistasjene i veldig små stykker. Alternativt, plasser pistasjene i en matprosessor eller blender og puls til de er på størrelse med store brødsmuler. Sette til side.
- I en stativblander eller med en håndblander, krem sammen det usaltede smør og det hvite granulatssykret til kremet, ca 3 minutter.
- Legg eggene etter hverandre, sørg for at den første er grundig kombinert før du legger til neste.
- Legg ekstraktene og bland.
- Legg til ferskpresset sitronsaft.
- Tilsett nykrydret sitronskall og alt annet enn to spiseskjeer av bakken pistasjenøtter til smeten og bland til de er grundig kombinert.
- Vri blanderhastigheten ned til lav og tilsett tørr ingrediensene til den er grundig kombinert.
- Overfør blandingen til smurt brødpannen. Plasser i ovnen og bake i 40 til 45 minutter til toppen blir gyldenbrun eller til en kniv setter i midten til brødet kommer ut rent.
- Fjern fra ovnen og la brødet avkjøles i pannen i 15 minutter.
- Fjern brødet fra pannen og sett på et kjølehylle som står på et pergamentpapirforet bakeplate. La brødet kjøle seg helt før glasset.
Lag glasset:
- Pisk sammen pulverisert sukker og ferskpresset sitronsaft.
- Tilsett den friske sitronskallet og visp til kombinert.
- Den glasur bør være litt tykk men helles. Hvis glasset er for tykt, legg til mer sitronsaft eller vann. Hvis glasset er for tynt, legg til mer pulverisert sukker. Tilsett de våte eller tørre ingrediensene en spiseskje om gangen til glasset oppnår ønsket konsistens.
- Hell glasset jevnt over det kjølte brødet. Dryss ferskt revet sitronskall og knust pistasjenøtter over toppen av brødet til dekorasjon, om ønskelig.
- Når glasuret er helt herdet, plater, skiver og serverer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 361 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 82 mg |
| natrium | 62 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |