Marokkanske Summer Tagine Oppskrifter

Disse tagineoppskrifter er ikke for tunge for varmt værmiddag, og mange av dem har god bruk av sesongens sommergrønnsaker. Forbered dem konvensjonelt i en pott, eller prøv å bruke en tradisjonell leire eller keramisk tagine for å oppleve økt smak.

• 01 av 10

  Tagine med løk og tomater
  Overraskende deilig, denne taginen kan serveres hele året, men vi liker det spesielt om sommeren, når vi har en tendens til å sitte unna tyngre grønnsaker som poteter. Kanel, saffran og ingefær er blant de aromatiske krydder som brukes til å smake på parabolen.

• 02 av 10

  Lamb eller Beef Tagine med grønne bønner

  Selv om det er sannsynlig at du kan kjøpe grønne bønner året rundt, er de teknisk sett en sommergrønnsak. De er ganske velsmakende når stewed med marokkanske krydder og kjøtt i denne enkle tagine oppskriften. Sitronsaft eller konservert sitron vil legge til smakfull smak.

• 03 av 10

  Tagine av kål
  Forberedelsen til denne enkle tagineoppskriften er den samme som for blomkålen en over. Tangy, zesty og lys, det er perfekt å tilby som hovedrett på en varm sommerdag.

• 04 av 10

  Lam eller oksekjøtt med aubergine
  Når du lagrer denne sommeren tagine, kan du velge å servere parabolen med stykker aubergine intakt, eller bland den tilberedte aubergine inn i sausen.

• 05 av 10

  Blåskjell i tomatsaus

  Den rike tomatsausbasen er tilberedt nesten det samme som i Calamari Tagine (over); muslingene trenger imidlertid bare kort matlaging, spesielt hvis du bruker skallet muslingekjøtt. Server den tagine den tradisjonelle måten med brød, eller skje sausen og blåskjellene over ris eller pasta.

• 06 av 10

  Oksekød eller Lam Tagine med gulrøtter
  Gulrøtter er lette og smakfulle i denne oppskriften, som krever stewing veggie med ingefær, gurkemeie og litt kanel. Harrisa er den perfekte krydder for de som liker en brennende berøring.

• 07 av 10

  Kylling og Fennikel Tagine

  En av mine favoritt tagines, denne får mild anis smak fra fennikelpærer og en tangy, lemony essens fra konserverte sitron. Saffron, ingefær og Ras el Hanout er blant de aromatiske krydder som brukes.

• 08 av 10

  Kylling Tagine med Nigella frø

  En annen personlig favoritt, Tagine of Chicken med Nigella Seeds blir lett oregano smaken fra de svarte frøene .

• 09 av 10

  Kylling Tagine med løk, tomater og oliven
  Du kan nyte denne taginen året rundt, men jeg finner det spesielt hyggelig når spist ute. Kok den inne for å tjene i hagen din, eller forbered den til å ta og lage mat på en piknik.

• 10 av 10

  Marokkansk fisk Tagine Mqualli

  Poteter kan gjøre en tagine til et tungt måltid, men ikke så i denne fisken tagine oppskriften, hvor de er lagdelt sammen med tomater, løk og stekte paprika . Rik, smidig smak kommer fra chermoula , en klassisk marokkansk marinade.