Marinert biff og karrypulver tilsetter ekstra smak til oppvarming av ris i denne lett stekte risoppskriften.
Hva du trenger
- 1/2 pund magert kjøttbiff
- marinade:
- 2 ts
- lys soyasaus
- 1 1/2 ts
- mørk soyasaus
- 1 ts Kinesisk risvin eller tørr sherry
- noen dråper asiatisk sesamolje
- 1 ts maisstivelse
- Annen:
- 3 ss peanøt eller vegetabilsk olje, til stekepanne
- 2 - 3 skiver fersk gingerroot
- 1/2 løk, skrelles og hakket
- 1 - 2 ss karri pulver, til smak
- 4 kopper overkjølt
- kokt ris
- 1/2 kopp frosne erter, opptining
- 1/4 kopp revet gulrot
- 1 stort egg, lett slått
- 2
- scallions (grønn løk, vårløk ), finhakket
Hvordan å klare det
1. Legg biffen i en bolle og legg til marinade-ingrediensene, og legg til maisstivelsen sist. Mariner biffen i 15 minutter. Forbered de andre grønnsakene mens kjøttet marinerer.
2. Legg oljen til en wok forvarmet på høy varme. Når oljen er varm, legg til ingefærskivene og stek i ca 30 sekunder. (Dette er å smake oljen). Fjern ingefærskiver.
3. Tilsett biffen til wok og lag den med en spatel for å bryte opp brikkene i 1 - 2 minutter, til den endrer farge.
4. Legg hakket løk. Rør stek i 1 - 2 minutter, til den begynner å brune og myke. Vend varmen ned til middels, tilsett 1 ss karri pulver og rør kort til den blir aromatisk.
5. Legg risen, rør og vri den med en spatel for å varme opp og bryte opp noen klumper. Rør mer karrypulver om ønskelig (jeg la til en annen 1/2 spiseskje).
6. Legg erter og ristet gulrot, og bland sammen grundig.
7. Lag en liten mengde plass i et hjørne av pannen og legg til det bankede egget. Scramble egget og rør deretter for å blande inn med risen. Rør i skallet. Ses med salt og pepper hvis ønskelig. Server det varmt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 852 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 221 mg |
| natrium | 342 mg |
| karbohydrater | 133 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 32 g |