Kreolske og Cajun Salat Oppskrifter

Kreolsk og Cajun- matlaging tilbyr en endeløs forsyning av salater: Stivelsesholdige favoritter som potet- og makaronsalater, salater basert på grønnsaker som mais og agurker, og entreé salater med kylling eller sjømat som hovedbestanddel.

Tossed grønne salater er ikke sentrale i Cajun og kreolsk matlaging, men følg koblingene nedenfor for å oppdage deilige versjoner av gamle favoritter, samt salater du trolig aldri ville ha tenkt på!

• 01 av 07

  Cajun Rice Salat

  Nå hold deg til fotballene dine - det kan være en piknik uten potet- eller makaronsalat! Dette har lignende ingredienser, men er en fin forandring fra det vanlige. Skjønnheten i denne salaten er at smaken av de andre ingrediensene kommer gjennom enda bedre enn den gjør i potet- eller makaronsalat.

  Dette har en bit av det fra pepper, men er mild nok til å passere som "ikke krydret."

• 02 av 07

  Cajun kyllingsalat med pekannøtter

  Ryktet har det at bestemor utformet denne oppskriften for å bruke opp to ingredienser som alltid var i rikelig forsyning: kylling (som de reist) og pekannøtter (fra pecantrærene på gården).

• 03 av 07

  Pappa's Creamy Marinated Cucumbers

  Denne salaten var en favoritt da vi vokste opp, og vi ba om det når vi samles på barndomshjemmet vårt. Det ble vanligvis gjort den samme fantastiske måten. Men hver gang en gang måtte pappa bli kreativ, noe som medførte å bruke rester på noen fryktelig upassende måte. Vi var alle veldig skuffet da han bestemte seg for at han ikke ville kaste bort noen rester av ananas yoghurt, og la den til den ferdige salaten. Ingen liker å kaste bort mat, men ødelegger en hel tallerken for å bruke opp igjen? Vi lærte å styre bort fra fars "icebox-kreasjoner".

• 04 av 07

  coleslaw

  Coleslaw er deilig på egen hånd, men min favoritt måte å betjene den er på smørbrød. Faktisk lager jeg alltid et stort parti, så det er nok igjen å sette på smørbrød - trakk svinekjøtt er tradisjonelt, men jeg liker det også på skinke smørbrød og på po 'gutter i stedet for salat. Kremaktig, crunchy coleslaw er en fantastisk kontrast til stekt sjømat i en pojke.

  Coleslaw er bedre flere timer eller en dag eller to etter at den er laget.

• 05 av 07

  Perfekt potet og Eggsalat

  Hvis det allerede er bra, hvorfor rote med det?

  Slik er tanken på en oppskrift som akkurat slik du liker det, og det er tanken på en oppskrift som din mor eller bestemor har gjort. Familieoppskrifter er nesten hellige. Foreldrene dine og søskenene ville bli forvirret, om ikke helt irritert, hvis du tok med bestemors potetsalat til en sammenkomst laget på en annen måte. Og ikke engang tenke på å legge til noen ikke-Cajun-ingredienser, for eksempel soltørrede tomater. Folk ville nok ikke engang prøve det.

• 06 av 07

  Tomat- og agurksalat

  Agurker og tomater virker laget for å gå sammen. Kanskje det er derfor de begge modner rundt samme tid hver sommer.

  De attraktive fargene av rød, grønn og hvit er som komplementære til hverandre, som er den sprø agurkestrukturen og den myke tomat.

  Enkel ... men en sommer favoritt!

• 07 av 07

  Reker og stekt rød potetsalat

  Denne elegante salaten kan tilberedes tidlig på dagen og monteres til middagstid. Det kan også serveres som en hors d'oeuvre, med reker-toppede potetskiver arrangert dekorativt på en tallerken.