Disse marinert agurkene er overraskende smakfulle for en så enkel salat. Kjøl salaten i noen timer for best smak.
Fra Terri: Denne salaten var en favoritt mens vi vokste opp, og vi ba om det når vi samles i barndomshjemmet. Det ble vanligvis gjort den samme fantastiske måten. Men hver gang en gang måtte pappa bli kreativ, noe som medførte å bruke rester på noen fryktelig upassende måte. Vi var alle veldig skuffet da han bestemte seg for at han ikke ville kaste bort noen rester av ananas yoghurt, og la den til den ferdige salaten. Ingen liker å kaste bort mat, men ødelegger en hel tallerken for å bruke opp igjen? Vi lærte å styre bort fra fars "icebox-kreasjoner".
Hva du trenger
- 2 store agurker (ca 2 pounds) (skilt (om ønskelig) og skiver)
- 1 stor rødløk (eller annen søt) løk (ca. ½ pund) (skrelt, halvert vertikalt, tynt skåret)
- 1/2 kopp topp kvalitet mayonnaise
- 1 1/2 ts salt
- 1 ts sukker
- 1/2 ts hvit pepper
Hvordan å klare det
- Bland alt i en stor bolle. Dekk og kjøleskap i minst 2 timer før servering.
Tips
- Du kan til og med kjøpe allerede skiver (eller hakket) løk i produsentdelen av markedet, men de vil ikke smake så friske.
- Det vil bli ekstra dressing, da agurkene slipper ut mye av vannet. Denne dressingen kan lagres og kjøles til bruk som dressing for salatgrønt.
- Server agurk- og løkblandingen over salatblader eller vårgrønne.
variasjoner
- Topp salaten med hakkede gressløk, grønn løkopp, eller noen ferske hakkede dillgress.
- Legg skivede kirsebærtomater eller drue tomater like før servering.
- Erstatt ferskt malt svart pepper for den hvite pepper, hvis ønskelig.
Du vil kanskje også like