Denne grunnleggende oppskriften på ekstra fuktige vanilje-cupcakes med sjokoladeflis er en familie favoritt og perfekt for å tilby som en matbit, på te eller som festmat. De kan også av og til vises på et iftarbord når de går fort i Ramadan .
Frost cupcakesene hvis du vil, men de er like deilig. Siden kvaliteten på sjokoladeflisene i Marokko kan være iffy, er et godt alternativ å håndhakke kvalitet mørk baking sjokolade eller en sjokoladebar for oppskrifter som krever sjokoladeflis. I dette tilfellet er vaniljekaket smakfull nok, slik at hoppe over sjokoladeflisen vil være bra.
Du kan også prøve å lage cupcakes ved hjelp av smeten fra marokkanske yoghurtkake eller marokkanske appelsinskakeoppskrifter .
Hva du trenger
- 8 gram usaltet smør (romtemperatur)
- 1 1/2 kopper sukker
- 4 store egg (romtemperatur)
- 2 ts
- vanilje ekstrakt (eller 3 pakker vaniljesukker)
- 2 1/2 kopper allsidig mel
- 2 ts bakepulver
- Klype salt
- 1 kopp melk
- Valgfritt: 1/2 kopp sjokoladeflis (eller finhakket semisweet eller mørk sjokolade)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 375 F (190 C). Fett og mel cupcake bokser eller linje dem med papir liners.
- I en stor bolle med en elektrisk mikser, slå sammen smør og sukker til blandingen er lys og kremaktig. Legg eggene en om gangen og slå godt etter hvert tillegg. Rør i vanilje.
- I en separat medium bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. Tilsett melblandingen vekselvis med melken til det kremede smør og sukkerblandingen. Beat på lav hastighet bare til en jevn, tykk batter former. Ikke bland blandingen. Du kan røre sjokoladen i smeten nå hvis du vil, eller legge den til i neste trinn.
- Skyll smeten i de tilberedte cupcake liners, fyll litt over halvfull. Topp hver med et dryss av hakket sjokolade eller noen sjokoladeflis hvis du ikke har lagt den til smeten i trinnet ovenfor.
- Bake cupcakes til sett og gylden i fargen, ca 15 til 17 minutter. Cupcakes er ferdig når en tannpirke satt i midten kommer ut ren.
- La cupcakes avkjøles i pannen i flere minutter før overføring til et stativ for å avkjøles helt.
- Når du er helt avkjølt, oppbevar du cupcakes i en lufttett beholder ved romtemperatur i flere dager, eller lenger i fryseren.
Cupcakes har verdensomspennende appell
Cupcakes har kommet seg til Marokko, hvor de smakfulle små kaker kan bli funnet som pakkede snacks, bakervarer søtsaker eller hjemmelagde godbiter. Casablanca har til og med en spesialitet cupcake butikk kalt J'Adore les Cupcakes ("Jeg elsker cupcakes").
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 189 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 61 mg |
| natrium | 140 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |