Fasthet, bønn og en tradisjon for god mat
Ramadan - En måned for fasthet
Ramadan, den islamske fastingsmåneden, innebærer å avstå fra mat, drikke, seksuelle forhold, røyking og andre vices mellom soloppgang og solnedgang. Dens konklusjon er preget av Eid Al-Fitr , en av de to store islamske helligdager .
Selv om Ramadans fokus er åndelig - gjør ekstra bønner, anbefales å gi veldedighet og andre handlinger av tilbedelse - mange kulturer legger en overraskende vekt på mat i denne hellige måneden.
Iftar , det måltidet som muslimer brenner seg fort på, er høyt forventet, og selv barn som ikke faster ser frem til spredningen av mat hver kveld.
Iftar- eller Ftour- tabellen
I Marokko er iftar mer vanlig kalt ftour , det samme ordet som brukes til frokost. Datoer , melk, juice og søtsaker gir vanligvis sukkerstøtten som trengs etter en dag med å gå uten mat. Harira , en solid lentil og tomatssuppe , tilfredsstiller sult og gjenoppretter energi. Hardkokte egg, søte eller savory fylt bakverk (), stekt fisk, og ulike pannekaker og flatbreads kan også bli servert.
Store partier søtsaker som sellerou og chebekia er tradisjonelt forberedt på forhånd for bruk gjennom hele måneden, som er kaker og andre bakverk. Disse og andre spesialiteter som finnes i listen over Ramadan Oppskrifter, kan gjøres hele året, men de er spesielt populære i denne hellige måneden.
Marokkanske matvarer og ingredienser som du kan klargjøre foran tiden, viser forslag til elementer som du kan lage og fryse godt før festen begynner.
Andre Ramadan Tradisjoner
Følgende er andre religiøse og kulturelle tradisjoner knyttet til Ramadan i Marokko:
- Lyden av en kanon eller et horns blære av en nafar (en town crier) for å vekke familier i tide for å ta et pre-dawn måltid før dagen for fasting begynner. En annen kanon, ledsaget av kallet til bønn ( adhan ) for daggrybønnen, varsler de som faster at det ikke kan bli tatt mer mat eller drikke før solnedgang.
- Sprengning av en kanon eller lyden av en luftrader siren ( zowaka ) for å varsle de fastende at solnedgangstiden er kommet, og at de nå kan spise og drikke.
- Mange muslimer deltar på ekstra congregational bønner under Ramadan, inkludert taraweh , som følger obligatorisk skumring eller nattbønn, og tahajjud , som foregår tidlig om morgenen når folk normalt sover.
- Den 27. natten av Ramadan er tradisjonelt utpekt som den mest sannsynlige datoen for Laylat al-Qadr, den viktigste natten i Ramadan, og derfor serverer mange marokkanere tradisjonelle middager, holde familie sammenkomster og delta i tahajjud på denne kvelden.
- I forkant av deres økte bønneposisjon, har mange marokkanere den årlige vanen med å kjøpe eller lage nye tradisjonelle kapper, eller djellabas i tide for Ramadan.
- Selv om lesing og memorisering av Koranen er en årlig innsats av mange muslimer, er Ramadan en tid da ekstra innsats er gjort, og mange muslimer streber etter å lese hele Koranen minst én gang i den hellige måned.