Punjabi Sarson Ka Saag Oppskrift

Denne typisk Punjabi (Nord-Indisk) tallerken, Sarson Ka Saag, er laget med visne grønnsaker og serveres vanligvis over flatbread .

Måltidet smaker veldig fint med makki ki roti (indisk mais flatbread) og en dukke av ferskt smør. Du kan bruke enten revet eller lim inn for ingefær og hvitløk.

Sarson ka saag er vanlig i Pakistan og i Nord-India. Det er en sabzi, som betyr at den inneholder løvrike deler av grønnsaker og urter. Mange retter fra denne regionen i India er laget med meieri i dem, og mange er karrioppskrifter der maten er tilberedt i karrysjuice. Regionen omfatter følgende stater: Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Rajasthan, Kashmir og Delhi. Nord-indisk mat har blitt sterkt påvirket av mat fra Sentral-Asia sammenlignet med sørlige indiske matvarer

Flere indiske retter å prøve

Her er noen andre retter som er populære i den nordlige delen av India:

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Bland grønnsaker, grønne chilies og salt til å smake og koke i 1 kopp vann til kokt.
  2. Bland grønnsakene godt sammen for å lage en grov pasta.
  3. I en annen panne, varme ghee på en middels flamme. Når det er varmt, legg det revet løk og stek til blekgyllen.
  4. Tilsett alle andre ingrediensene og stek til oljen skiller seg fra masala (løk-krydderblanding).
  5. Tilsett grønnsaksblandingen til dette og rør til helt blandet.
  6. Garnér med en smørbrød og server med makki ki roti (indisk mais flatbread).
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 230
Total mengde fett 9 g
Mettet fett 2 g
Umettet fett 4 g
kolesterol 0 mg
natrium 586 mg
karbohydrater 32 g
Kostfiber 7 g
Protein 9 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)