Enten det er til frokost, lunsj eller lett, enkel kveldsmat, se ikke lenger enn Eggs Florentine. Denne parabolen er så populær sannsynligvis på grunn av den deilige kombinasjonen av et poached egg med frisk, sunn spinat på en engelsk muffin og toppet med en buttery hollandaise (eller bruk skinke for egg Benedict) toppet med en buttery hollandaise.
Hvis du er redd for å lage en (vanligvis vanskelig) Hollandaise saus, vær ikke. Følg oppskriftslinken i ingredienslisten for å lage din, og du vil bli overrasket over hvor lett det kan være.
Hva du trenger
- 1 lb./500 g. spinat
- 1 ss. oliven olje
- 1/4 kopp / 50 ml hvit vineddik
- 8 egg (fritt område)
- 4
- Engelsk muffins
- 8 ss. av
- Hollandaise saus
- Svart pepper, å smake
- Garnér: muskatnøtt (ferskt revet)
Hvordan å klare det
- Forbered deg først spinat. Varm opp en panne som er stor nok til å holde all spinat.
- Når det er veldig varmt, legg til et sprut av olivenolje og kast i spinat. Vri den over med tang i 1 til 2 minutter før den blir visnet. Ikke overcook spinat eller det blir slimete.
Spyd spinat inn i en kolbe og trykk ut overflødig væske med baksiden av en skje. Return spinat til pannen og del i fire porsjoner. Hold deg varm ved å dekke med et lokk eller et tehåndkle. Forvarm grillen.
For å poke eggene, ta en panne med vann til koker og tilsett eddik. Når du smurer egger du forsiktig eggene og slipper dem i vannet uten å bryte ølene. Poke eggene i ca 3 minutter eller til de hvite er satt, men eggene er fortsatt myke.
- I mellomtiden deles muffinsene og skål dem på begge sider på grillen. Smør lett og legg på varme plater.
- Legg en porsjon spinat på hver muffinshalvdel og hold deg varm under grillen.
- Når eggene er ferdige, løft dem ut med en skje skje og klapp tørr med kjøkkenpapir. Plasser en på hver muffinshalv og skje 1 til 2 ss hollandaise over toppen. Server umiddelbart.
Slå eggene dine florentinsk inn i et egg Benedict raskt og enkelt
En eggflorentinsk oppskrift kan raskt justeres til den klassiske Eggs Benedict i noen få enkle trinn.
Følg oppskriften til Hollandaise da den forblir den samme. Ellers fjern spinat fra oppskriften (selv om du kan beholde den hvis du liker det, men ikke et klassisk tillegg). Poke eggene som beskrevet i oppskriften og hold deg varm. Skiv muffins og smør.
Alt som trengs, trengte en skive med røkt skinke på hver muffin topp med egget, og glide over hollandaise-såsen og nyt.
Takk for den gode oppskriften som brukes med vennlig tillatelse fra - Kantine - Great British Food Book
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 370 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 417 mg |
| natrium | 655 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 22 g |