Sitron Sorbet Med Olivenolje

Denne kremete sitronsorbeten får sin fantastiske tekstur fra litt olivenolje i blandingen. For en elegant presentasjon, frys den i en brødpanne og kutt den i stykker. Jeg liker denne sorbeten med litt salt kant, men det er ikke for alle. Start med 1/2-teskje alternativet og øk derfra for å teste din egen salte dessertgrense.

Hva du trenger

• 3 kopper sukker
• Zest av 2 sitroner (kan være i store strimler)
• 1 1/4 kopper fersk sitronsaft
• 3/4 kopp
• ekstra jomfru olivenolje
• 1/2 til 1 teskje fint havsalt

Hvordan å klare det

1. I en middels gryte eller gryte, ta 3 kopper vann, sukkeret og sitronskallet til å koke. Reduser varmen for å opprettholde en jevn simmer og lag i ca 10 minutter. Ta pannen av varmen og la sitronsukker sirupen avkjøles til romtemperatur (du kan øke hastigheten ved å overføre sirupen til en metallskål).
2. Fjern sitronskallet fra sukkersirupen. Kombiner sukker sirup med sitronsaft, olivenolje og salt. Rør for å kombinere og oppløs saltet. Chill blandingen til den er kald.

1. Frys blandingen i en ismaskin i henhold til produsentens instruksjoner, eller bruk How to Make Ice Cream Without a Ice Cream Maker-metoden .
2. For å lage et skivebrett, linje en brødpanne med et lag eller to plastfolie. Overfør sorbet til brødpannen, deksel med plastfolie, og frøs til relativt solid. Hvis du ikke bryr deg om skiver, bare overfør blandingen til en frysebeskyttet skål eller beholder, deksel og fryse til relativt solid. På grunn av sukker og olivenolje forblir denne sorbet litt fleksibel og fryser aldri til en hardhård konsistens.

Skiv sorbet i pannen og løft skiver ut, eller snu sorbet "loaf" ut på et skjærebrett og skiv den på den måten. (For å holde noen rester, re-line loaf pan, plasser over resterende sorbet, og snu sorbet tilbake i pannen.) Alternativt, bare scoop sorbet ut av bollen eller beholderen. Drizzle hver servering med litt ekstra virgin olivenolje, hvis du vil.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	387
Total mengde fett	16 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	12 g
kolesterol	0 mg
natrium	2 mg
karbohydrater	64 g
Kostfiber	1 g
Protein	0 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)