Denne tradisjonelle nougatoppskriften inneholder smaker av pistasjenøtter og delikat rosevann. Rosewater kan ofte bli funnet i Midtøsten-delene av dagligvarebutikker eller i spesialforretninger.
Ikke gå glipp av videoen som viser hvordan du lager persisk pistachio Nougat!
Hva du trenger
- 2 kopper sukker (granulert)
- 1 1/2 kopper lett mais sirup
- 1/4 ts salt
- 1/4 kopp vann
- 2 hvite hvitt
- 1 1/2 ts rosevann
- 1 kopp pistasjenøtter (ristet)
Hvordan å klare det
1. Forbered en 8x8 panne ved å lime den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick-kokingsspray.
2. Legg egghvittene i bollen av en stor stativblander, og visp til de holder stive topper.
3. Mens de hvite slår, kombinerer du sukkeret, mais sirup, salt og vann i en stor gryte over middels høy varme. Rør til sukkeret er oppløst, og fortsett å lage mat til blandingen når hardballstadiet (250 F).
4. Når sukker sirupen har nådd 250 F, fjern den fra varmen og hell sakte omtrent en fjerdedel av blandingen inn i stive egghvite, mens blanderen løper konstant. Fortsett å slå egghvittene til blandingen holder form.
5. Sett kastrullen tilbake med den resterende sukker sirupen til ovnen, og fortsett å lage mat over middels høy varme til blandingen når 300 F (hardt sprekkstadium).
6. Rør sammen med mikseren, lag den resterende sukker sirup sakte i eggblandingen og fortsett å slå til blandingen er tykk og stiv. Legg til rosenvann og nøtter og slå til kombinert.
7. Skje nougaten inn i den forberedte pannen, og trykk den jevnt og jevnt. Hold det i kjøleskap til nougat er satt. Ta den ut av formen og kutt den i firkanter.
8. Oppbevar nougat i en lufttett beholder i kjøleskapet, men la det komme til romtemperatur før servering.
Klikk her for å se alle Nougat Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 56 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |