Salt og eddikvinger

Hvis du elsker salt og eddik potetgull, så vil du elske disse tangy vingene. Legg til et snev av cayenne pepper til marinade for å øke sin spiciness. Disse vingene serveres med en deilig kremaktig geitostdypingsaus. Men hvis du ikke er en fan av geitost, bruk blåost eller smuldret feta i stedet.

Hva du trenger

• 3 pund / 1,4 kg kyllingvinger
• 1 3/4 kopper / 420 ml destillert eddik
• 1/4 kopp / 60 ml eple cider eddik
• 1/4 kopp / 60 ml olivenolje
• 3 ss / 45 ml sjøsalt
• 1 spiseskje / 15 ml chilipulver
• 2 ts / 10 ml sort pepper
• 2 ts / 10 ml hvitløkspulver
• For Dipping Saus:
• 1/4 kopp / 60 ml myk geitost (bruk blåost eller feta hvis det er foretrukket)
• 1/2 kopp / 120 ml vanlig helmelk yoghurt (ikke gresk)
• 1 spiseskje / 15 ml olivenolje
• 2 teskjeer / 10 ml hvit vineddik
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1/4 ts / 1,25 granulert sukker
• 1/4 ts / 1,25 ml salt
• 1/4 ts / 1,25 ml hvit pepper

Hvordan å klare det

1. Kombiner marinade ingredienser. Sørg for at saltet har oppløst seg i flytende ingredienser. Fjern 1/2 kopp marinade og sett til side for å bruke som en baste for senere.
2. Plasser vingene i resealable plastpose (s) og hell gjenværende marinade over toppen. Pass på at alle vinger er nedsenket. Tetningspose og la marinere i kjøleskap i 2 til 4 timer.
3. Mens vingene marinerer, forberede dipping saus. Kombiner yoghurt med olivenolje, eddik, hvitløk, sukker salt og hvit pepper. Smak på saltinnhold og legg til mer om nødvendig. Fold i geitoststykker. Dekkskål med plastfolie og oppbevares i kjøleskap til klar for servering. Ta ut av kjøleskapet ca 15 minutter før det er på tide å betjene vinger.

1. Forbered kullgrill. Plasser vingene på grillen og stek i to timer ved 250 F (120 C). Slå av og til under tilberedningsprosessen. Baste vinger med reservert marinade etter de første 30 minutters koketid, gjenta prosessen en eller to ganger i løpet av den første timen. Ikke bast etter det. Dette vil tillate vingene å skarpe opp pent på grillen.
2. Når vingene er gyldenbrune, ha en fin sprøhet til dem og har nådd en indre temperatur mellom 175 F til 185 F, fjern fra varme og server med dypsås.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	881
Total mengde fett	54 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	25 g
kolesterol	243 mg
natrium	4,667 mg
karbohydrater	13 g
Kostfiber	2 g
Protein	78 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)