Denne oppskriften er et "må prøve"! Sitron og tequila jobber vakkert sammen for å krysse denne biffen. Server med grill vegetabilsk kebab for et komplett måltid.
Hva du trenger
- 4 8-unse / 225 g new york steker om 1 tommer tykk
- 1/2 kopp / 120 ml
- tequila
- 1 spiseskje / 15 ml sort pepper
- juice av 1 sitron
- 1 teskje / 5 ml
- sitronskall
- 2 fedd
- hvitløk hakket
- 1 1/2 ts / 7,5 ml salt
Hvordan å klare det
- Kombiner tequila, sort pepper, sitronsaft, sitronskall og hakket hvitløk i en ikke-metallskål.
- Plasser steker i en resealable plastpose.
- Hell marinade over steker, og sørg for at alle overflater er godt belagte.
- Fjern forsiktig luften ut av posen og tetningen.
- Legg steker i kjøleskap i 4-12 timer.
- Forvarm grillen for middels høy varme.
- Fjern steker fra posen og reserver marinade.
- Seske steker med salt og legg på grillen.
- Kok biffene 6-7 minutter per side eller til de har nådd ønsket doneness.
- Plasser reservert marinade i en kasserolle og kom med koking.
- Tilsett 1/2 teskje / 2,5 ml salt til blandingen. Reduser varmen og kok i 4-5 minutter, rør om og om. Det kan enkelt gjøres hvis grillenheten har en sidebrenner. Hvis ikke, lag saus mens steker hviler.
- Når stekene er stekt, fjern fra varmen og la kjøttet hvile i 7-10 minutter. Topp med kokt saus og server. Hvis du foretrekker ingen saus, så, for all del, tjene som det er.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 734 |
| Total mengde fett | 51 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 156 mg |
| natrium | 988 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 59 g |