Denne marinade kan brukes på stort sett alle slags kjøtt eller i hvilken som helst meksikansk stil. Lime og koriander smaken smelter godt sammen og er ikke for overveldende.
Hva du trenger
- 1/3 kopp hvit eddik
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 1/3 kopp ferske koriander, hakket
- 1/4 kopp vann
- 3 fedd hvitløk, hakket
- juice av 1 kalk
- 1 ss cumin
- 1 ss tørket meksikansk oregano
- 1 ss salt
- 2 ts mild chili pulver
- 2 ts svart pepper
- 1 ts ancho chili pulver
Hvordan å klare det
1. Kombiner marinade ingredienser og lagre i en plastbeholder med lokket. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager etter tilberedning.
2. Mariner biff, lam og svin i ca 6 til 12 timer, fjærfe i opptil 4 timer og fisk i 30 minutter til 1 time. Mariner reker i 15-30 minutter.
3. Hvis du er så tilbøyelig, plasserer du blandingen i en gryte og kok i kjelen etter marinering av kjøtt. Reduser varmen til middels lav og kok i 6-8 minutter.
Fjern fra varme og drizzle over skiver eller tilsett ris.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 82 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 606 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |