Scotch egg er hardkokte egg med en pølse skorpe, servert med en kremet smør saus med en liten Dijon sennep. Disse skotske eggene gjør en vakker og deilig tallerken til enhver anledning.
Se også
Tre måter å lage perfekte hardkokte egg
Hva du trenger
- 1 pund bulk svinekjøtt
- 6 hardkokte egg
- 1 kopp fintørr
- brødsmuler , kjøpt eller hjemmelaget, vanlig eller krydret
- 1 egg
- 1 ss vann
- 1 teskje forberedt sennep
- For sausen:
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- salt og pepper etter smak
- 1 ts hakket persille
- 1 - 1 1/4 kopper halv og halv
- 1 ss Dijon sennep
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- Legg et stativ i en grunne bakepanne.
- På et ark med vokspapir deles pølsen i 6 like deler; pakk 1 porsjon rundt hvert egg. Rull hvert pakket egg i brødkrummer.
- I en bolle, visp egget med sennep og vann; dip pølse-innpakket egg i banket egg blanding. Rull i brødkrummene igjen, og sett i den tilberedte bakepannen.
- Bake i forvarmet ovn i ca 35 minutter eller til brunet, snu en gang under baking. Kutt i halvdeler i lengderetningen; Serveres varmt med Dijon saus eller saus av ditt valg.
Dijon Saus
- I en liten gryte over middels lav varme smelter smør.
- Visp i mel kok i ca 1 minutt, visp hele tiden, til glatt og boblende.
- Tilsett krydder, legg deretter til 1 kopp halv og en halv om gangen.
- Fortsett å viske til det er tykkere; legg til mer halv og halv til ønsket konsistens er nådd.
- Visp i sennep; Serveres over skotske egg, grønnsaker eller stekt fisk.
Gjør 1 til 1 1/2 kopper.
Du vil kanskje også like
Simple Shirred Eggs Oppskrift med Cheddarost
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 497 |
| Total mengde fett | 33 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 310 mg |
| natrium | 1,038 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 22 g |