Frittatas er åpne omtalte omeletter som er sterkere enn tradisjonelle franske omeletter og derfor enklere å lage. De blir noen ganger bakt i ovnen og noen ganger kokt på komfyren. Denne er tilberedt min favoritt måte: Delvis kokt på stovetoppen, så ferdig under broiler. Frittatas er en fin måte å bruke opp igjen pasta eller brødkrummer, og de er klare på omtrent 20 minutter, begynner å bli ferdig, så de er et godt valg for en rask middag.
Ordne stativet i ovnen, slik at det er i høyeste stilling, ca 4 "vekk fra varmespolen. Forvarm ovnen til å brette.
Bryt seks egg i en stor eller middels bolle. Hell i 1/4 kopp melk og tilsett 1/3 kopp revet parmezaost, 1/2 ts. tørket basilikum, og salt og pepper etter smak.
03 av 10
Slå eggene
Pasta Frittata Trinn 3. Linda Larsen
Bruk en eggbeater, en wirepisk eller en håndblander, slå eggblandingen til godt kombinert og skummende. Du kan ikke over-beat denne blandingen, så ikke bekymre deg for det. Deretter kutte pastaen i 2 "lengder med en skarp kniv eller et kjøkken saks. Legg til eggblandingen og rør forsiktig.
04 av 10
Kok løkene i smør og olivenolje
Pasta Frittata Trinn 4. Linda Larsen
Kombiner løkene eller paprika med smør og olivenolje i en nonstick skillet. Hvis stekepannen ikke har et ovnfast håndtak, kan du dekke det med folie før du bretter frittataen.
05 av 10
Legg eggblandingen til skillet
Pasta Frittata Trinn 5. Linda Larsen
Tilsett eggblandingen til skilleten med løkene når de er myknet. Ordne pastaen slik at den er i et jevnt lag.
06 av 10
Start matlaging
Pasta Frittata Trinn 6. Linda Larsen
Pass på at varmen er på medium. Eggene begynner å lage mat, spesielt rundt kantene. Kjør en varmebestandig spatel ofte rundt kantene på pannen, løft kantene for å la den ukokte eggblandingen strømme under frittata. Dette hjelper frittata kokken jevnt og forhindrer brenning. Rist pannen forsiktig fra tid til annen for å sikre at frittata ikke stikker.
07 av 10
Se på matlagingen!
Pasta Frittata Trinn 7. Linda Larsen
Fortsett å lage frittata til kantene begynner å puffe litt, ca 4-5 minutter. Frittata vil ikke bli gjort i sentrum; Det vil fortsatt være noe rennende egg, men bunnen og kantene begynner å brune. Dryss 1 kopp strimlet Münsterost og 1/4 kopp revet Parmehøost på frittataen.
08 av 10
Broil det!
Pasta Frittata Trinn 8. Linda Larsen
På dette punktet, pakk folien rundt håndtaket av skillet hvis det ikke er stekeovn. (Ethvert skillet med tre- eller plasthåndtak er ikke ovnfast.) Ved å bruke en varm pute for å beskytte hånden, plasser du stekepannen med frittata på ovnsstativet under broileren.
09 av 10
Gjør deg klar til å spise!
Pasta Frittata Trinn 9. Linda Larsen Når frittata ser ut som bildet, er det gjort! Den skal puffes og settes med gullbrune flekker på toppen. Fjern det fra ovnen og legg det på stekeovnen. Kutt i fire kiler ved hjelp av en varmebestandig spatel, slik at du ikke klipper din nonstick-skillet.
10 av 10
Spise!
Cheesy Pasta Frittata. Linda Larsen
Gratulerer! Du har lykkes med å lage en frittata. Neste gang, bruk fantasien din og legg til eller trekk ingrediensene. Du kan bruke 1 kopp ristet brødsmuler i stedet for pastaen, tilsett litt bacon eller pølse, endre typen ost eller gjør hva du vil. Nå som du har mestret en grunnleggende frittata, er himmelen grensen!