Denne oppskriften på glittende riskake (e), også kjent som Sweet Sticky Rice Cake, er faktisk veldig enkel å lage, og er enda enklere hvis du forlater den isiske stilen, men det er også yummy. Sticky ris er en ekte asiatisk kulinarisk opplevelse, en som ikke bør gå glipp av, og så tilfredsstillende i sin seig-yummy tekstur. Flott som dessert eller med te eller kaffe, kan denne enkle glutinøse riskake bli servert til bedrift eller laget bare for deg selv som en ekte asiatisk komfortmatbit. Det er sunnere enn de fleste vestlige desserter også. Nyt!
Hva du trenger
- For Sticky Rice Cake (s)
- 2 ss kokosnøttolje eller vegetabilsk olje (for fettpanne / ramekiner)
- 1 kopp
- søt ris (også kjent som "fettig ris")
- 2 egg
- 1/2 kan kokosmelk (helst ikke 'lite')
- 1/2 kopp
- brunt sukker
- 1/2 ts. vanilje
- 1/8 ts. salt
- For tilleggsutstyr:
- 4 ss. rismel (tilgjengelig i enhver bakepunkt)
- 1/2 kan kokosmelk
- 1 egg
- klemme salt
- 3 ss. brunt sukker
- 1/2 ts. vanilje
Hvordan å klare det
- Dekk ris med vann og suge minst 1 time eller opptil 4 timer.
- Fett 6-8 ramekiner ELLER en 8-tommers firkantet kakepanne med litt vegetabilsk olje (hvis du tilfeldigvis har kokosnøttolje, bruk det).
- Tørk ris og fordel blant ramekiner eller i kakepanne. Ris skal være minst 1/2 til 3/4 tommer dypt i hver ramekin. Forvarm ovnen til 350 grader.
- Legg kokosmelk, brunt sukker, vanilje og salt i en blandeskål. Sprekk eggene og rør alt sammen til sukker oppløses. Smak på søtthet, tilsett mer sukker hvis ønskelig. Hell over ris i pannen / ramekins (hvis du bruker ramekiner, fordel den så jevnt som mulig), rør for å kombinere.
- Bake 35 til 40 minutter (en innsatt gaffel skal komme ren eller nesten ren). Hvis du legger til toppet, kan kaken (e) forbli litt undercooked på dette stadiet, da de kommer tilbake i ovnen. Under baking, forberede topping (hvis du bruker).
- For Topping (valgfritt): Legg på topping ingredienser i en pott eller saus panne. Rør med en visp over middels varme til blandingen begynner å boble lett. Reduser varmen til lav, visp kontinuerlig (blandingen begynner å holde seg til bunnen av potten) - men bare fortsett å viske i 2 minutter. Fjern fra varmen og fortsett visp til den tykkes og de fleste klumper er borte. Overfør til en bolle for å kjøle seg ned. (Merk: De fleste vil bruke en dobbelkoker for dette, men jeg finner at enkeltpotte-metoden fungerer bra så lenge du ikke overoppheter og holder visp for å komme ut av klumperne).
- Når rislaget er ferdig baking, spred på topping. Ta en annen bakervarer og fyll minst 1 tommers dyp med varmt vann fra springen. Legg dette på en nedre rack og sett kaken på en høyere rack. Bake 15 minutter, til topping føles fast når det berøres lett. Serveres enten varmt eller ved romtemperatur. Denne kaken lagres best utenfor kjøleskapet og spises innen 3 dager. Nyt!
Flere Sticky Rice Oppskrifter:
- Klassisk Thai Mango Sticky Rice Dessert
- Savory Sticky Rice med sopp og grønn løk
- Hvordan lage vanlig klissete ris
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 379 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 78 mg |
| natrium | 119 mg |
| karbohydrater | 46 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |