Din familie vil elske denne clam chowder oppskrift laget med melk og halv og halv og musling juice. Bacon og løk smaker denne rike og deilige musslesjampen.
Det er like bra hvis ikke bedre enn din favoritt restaurantversjon. Legg et skje med sherry like før det er ferdig, eller pynt den ferdige chowder med hakkede friske persille, grønn løkopp, eller bøfler.
Du vil kanskje doble oppskriften, slik at du kan få litt til lunsj neste dag - den forsvinner raskt!
Hvis du leter etter en lysere muslingesjokolade, ta en titt på denne tomatbaserte tregkokeren i Manhattan-stil muslingekjøtt .
Hva du trenger
- 3 skiver bacon (terninger)
- 1 kopp løk (hakket)
- 3 kopper terninger poteter (rød-skinnete poteter eller Yukon gull)
- 1 flaske / 8 unn muslingjuice
- 1 ts kosher salt (eller smake)
- 1/4 ts svart pepper (ferskt malt)
- 2 bokser / 14 unser muslinger (hakket)
- 3 ss
- mel (all-purpose)
- 2 kopper
- halv og halv eller lys krem
- 1 kopp melk
Hvordan å klare det
- Kok bacon til skarp i en nederlandsk ovn eller stor, tung kasserolle.
- Fjern bacon til papirhåndklær med skåret skje; avløp.
- Tilsett løk til bacon drippings; sauté til myk og gjennomskinnelig.
- Tilsett poteter og muslingjuice, salt og pepper.
- Dekk og kok i ca 15 minutter, eller til potetene er ømme.
- Fjern fra varme. Legg hakkede muslinger med væsken.
- Pisk mel i melk til godt blandet; Tilsett til chowder med halv og halv.
- Kok over middels varme, rør hele tiden, til chowder tykner og begynner å boble, eller ca 3 minutter.
Serverer 4.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1021 |
| Total mengde fett | 61 g |
| Mettet fett | 34 g |
| Umettet fett | 19 g |
| kolesterol | 187 mg |
| natrium | 2,504 mg |
| karbohydrater | 87 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 33 g |