Denne langsomme kokekluten, som er laget med tomater i stedet for melk, er en Manhattan-stilversjon. Den bacon og ekstra musling juice gjør denne chowder flavorful, og langsom komfyr gjør det enkelt.
Selv om du er en innfødt New Englander, vil du nyte denne tomatbaserte chowder. Begge preparatene er deilig. Denne er spesielt hyggelig hvis du prøver å unngå meieri.
Hvis du foretrekker den kremere New England-stilen clam chowder, prøv denne crock pot clam chowder eller denne ovnen topp versjon .
Hva du trenger
- 2 gram bacon (ca. 2 tykke strimler, skiver og terninger)
- 1 kopp løk (hakket)
- 2 gulrøtter (tynt skiver)
- 3 ribber selleri (med blader, tynt skiver)
- 1 ss fersk persille (eller 1 teskje tørket)
- 1 (28 gram) kan tomater (oppbrudd, ubehagelig)
- 1 1/2 ts salt
- 1 dash svart pepper (nymalt)
- 1 løvblad
- 1 ts tørket timian
- 3 mellomstore rødhudede poteter (terninger)
- 2 eller 3 (6 til 7 unse) bokser hakket muslinger (undrained)
- 1 (8 unse) flaske musling juice
- Valgfritt: 1 ss mel blandet med 1 ss smeltet smør eller bacon drippings
- Garnér: fersk hakket persille
Hvordan å klare det
- Stek eller bake terninger bacon til sprø ; tøm og overfør til 3 1/2-kvart eller større sakte komfyr / Crock Pot.
- Tilsett resterende ingredienser til sakte potten; Rør for å blande.
- Dekk og kok på lav i 6 til 8 timer.
- Hvis en tykkere suppe er ønsket, tilsett mel og smørblandingen ca 30 minutter før suppen er ferdig.
- Server clam chowder med saltiner eller østers kjeks.
- Kjøle rester.
- Om ønskelig, pynt porsjoner med fersk hakket persille.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 601 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 28 mg |
| natrium | 1,746 mg |
| karbohydrater | 90 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 23 g |