Crock Pot Clam Chowder

Dette er en enkel og smakfull musselkylling til tregkokeren, laget med poteter og melk, litt bacon eller salt svinekjøtt og hermetisert hakket muslinger. Cornstarch gjør chowder tykk og tilfredsstillende.

Flaskejuice er det beste valget for væsken, men vann eller kyllingbestand kan brukes. Hvis du bruker saltet eller lavt natrium kylling kjøttkraft i suppen, må du kanskje kutte på saltet. Tilsett en liten del av saltet og vent til det er nesten ferdig å smake og legge til mer etter behov.

Det er en veldig populær chowder og med et dusin 5-stjerners anmeldelser under vårt tidligere gjennomgangssystem. En leser skrev at hun tok det på jobb, og det var ikke en dråpe igjen. Hvis du tar det til en potluck, ta flere kopier av oppskriften!

Hva du trenger

• 4 (6 1/2 oz.) Bokser hakket muslinger med juice
• 6-8 gram salt svinekjøtt eller bacon, terninger
• 1 kopp hakket løk
• 6 til 8 middels poteter, skrelt og kupert
• 3 kopper vann (bruk alt eller delvis musling juice for best smak)
• 3 1/2 ts salt, eller smake
• 1/4 teskje pepper
• 4 kopper
• halv og halv krem ​​eller melk
• 4 ss maisstivelse

Hvordan å klare det

1. Om nødvendig, hogge eller skjær muslingene inn i bitbitstykker.
2. I en skillet, stek den terninger salt svinekjøtt eller bacon og løk til gyldenbrun; avløp. Tørk og legg til svinekjøttet eller bacon og løk til tregkokeren med hakkede eller hakkede muslinger.
3. Tilsett løk, poteter og vann, lavnatrium kylling kjøttkraft eller musling juice. Tilsett 2 teskjeer salt (1 teskje hvis du brukte buljong) og den nybakte sorte pepper.

1. Dekk og kok på høy 3 til 4 timer eller til grønnsaker er ømme.
2. I løpet av den siste timen med matlaging, kombiner 1 kopp melk eller halv og halvt med 4 ss maisstivelse. Tilsett maisstivelsesblandingen og den resterende melken eller halvannen til sakte komfyren og rør for å blande. På dette punktet smaker og justerer krydder, og tilsetter mer salt etter behov.
3. Topp hver servering med sprinkling av hakket fersk persille og server med saltiner, østerskakere eller crusty fransk brød .

Tips og variasjoner

• Tilsett 1/2 kopp hakket selleri til skilleten sammen med løkene.
• Bruk mindre salt svinekjøtt eller bacon for å kutte fett og kalorier. Eller gjør parabolen med terninger med lean skinke i stedet.
• Legg til en teskje hakket fersk hvitløk når løk og bacon er brunet og lag i ca 1 minutt.
• For en rikere chowder, bruk halv og halv i stedet for melk.
• Stek noen ekstra strimler bacon. Smør det ekstra kokte baconet og kjøl det for å bruke som et garnityr til den ferdige chowder.
• I stedet for hakket fersk persille, bruk skivede grønne løkoppe, makulert mild ost eller hakket gressløk for å pynte hver servering.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	434
Total mengde fett	25 g
Mettet fett	12 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	101 mg
natrium	2,125 mg
karbohydrater	23 g
Kostfiber	1 g
Protein	29 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)