Denne brødmaskinen franskbrød er blandet og knead i maskinen på deigcyklen, og deretter bakt til crusty perfeksjon. Nøkkelen til skorpen er varmtvannet på nedre stekeovnen og baker det ved høyere temperatur i de første 15 minuttene.
Skjær baguetten i en liten vinkel, deretter sesong og ovn-toast for deilige hjemmelagde croutons . Denne brødmaskinen Fransk brødoppskrift gjør 1 brød med flott, crusty brød.
Beslektet oppskrift
New Orleans fransk brød
Hva du trenger
- 1 1/2 kopp vann
- 1 ss vegetabilsk olje (eller
- olivenolje )
- 2 ss tørr melk
- 2 kopper mel (all-purpose)
- 2 kopper brødmel
- 2 ts sukker
- 2 ts salt
- 2 ts aktiv tørr gjær
- 1 egg hvit whisked med 1 ss vann
Hvordan å klare det
- Legg først 8 ingredienser til brødmaskinen.
- Bruk franskbrødsinnstillingen på maskinen din, men fjern deigen før bakesyklusen starter. Eller bruk deigssyklusen, slå ned for å la luft slippe ut, la opp igjen (45 minutter til 1 time), knead lett, la opp igjen, form til brød.
- Spray eller lett olje en stor informasjonskapsel; dryss med maisgrøt.
- For å danne brød: Overfør deig (det blir mykt) til et lettmalet kartong. Stryk litt mel; kutt deigen i 2 porsjoner. Rull hver porsjon i et rektangel om 12 til 15 inches bredt (legg til mer mel etter behov). Starter ved den lange enden, rull opp; Klem sømmen godt. Gjenta med neste rulle.
- Legg brød på forberedt informasjonskapsel; deksel med rent oppvaskklut og la opp en annen time.
- Forvarm ovnen til 400 F. Legg en pajeplate på ovnens nedre stativ; Tilsett ca 1 tommers kokende vann til pajeplaten. Bake brød i 15 minutter; lavere varme til 350 F. Bake i ytterligere 25 minutter.
- Ca 5 minutter før brødene er ferdig, børst med eggvit og vannblanding.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 453 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 3.189 mg |
| karbohydrater | 64 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 26 g |