Etymology of Americas favoritt pølse i en bolle
Ballspill og pølser går sammen som kaker og melk, en virkelig amerikansk sammenkobling med en rik og interessant historie. Uansett om du kaller dem pølser, røde hotter, wieners, franks eller frankfurters, setter du tydeligvis geni av en pølse servert i en bolle.
Selv om pølsehistorien går langt igjen, er det ingen bestemt etymologi av navnet "hotdog". To fremtredende teorier gir noe innsikt i utviklingen av denne kvintessens amerikanske gatematen.
Hva er i et navn?
Sports tegneserier TA "Tad" Dorgan, som caricatured tyske figurer som gravhunder i begynnelsen av 1900-tallet, tjener vanligvis kreditt for å popularisere begrepet hotdog fordi han ikke kunne stave taxa. Hans snakkende pølse tegneserier avgikk de billige wieners solgte på Coney Island, og forkastet at de inneholdt hundekjøtt. Det var så dårlig publisitet at handelskammeret i 1913 faktisk forbød bruken av "hoghund" fra tegn på Coney Island, selv om begrepet hadde tjent inn i Oxfords engelsk ordbok i 1900.
Men uten å se bort fra det faktum at ingen kopi av tegneserien kan bli funnet, var navnet hotdog tydeligvis allerede i bruk ved begynnelsen av det 20. århundre og kan tydeligere gjenspeile tyske innvandrernes preferanse for dachshunden, som de brakte til Amerika sammen med deres frankfurters og Wien pølser, kalt wienerwurst på tysk. (Midtdelen av de langstrakte hundene ser ut som de passer fint i en bolle.)
Ta med boller
Kreditt for å sette pølsen i en varm bolle og topp det med ulike, går ofte til Harry Magely, cateringdirektør i New York City's Polo Grounds, som angivelig instruerte sine leverandører å gråte ut, "Red Hots! Få dine røde hotter!" En annen historie krediterer Coney Island- leverandøren Charles Feltman med å selge de første pølsene i boller der i 1867; Coney Island er fortsatt kjent som en hotdog destinasjon og vert for den årlige Nathan's Famous International Hot Dog Eating Contest, som feiret sitt 100 år i 2016, passende på 4 juli.
Men pølser fikk sin start, i slutten av 1920-tallet var wienie-roastene raseri på bakgårder over hele Amerika, med gjester å bringe sine egne pølser til å lage mat over en åpen ild. President Franklin Delano Roosevelt serverte selv pølser til Englands kong George VI under en statspiknik i Hyde Park i 1939.
Kornhunder ble introdusert i 1942 på Texas State Fair, Texel Neil Fletcher.
Mer om pølser
Få dine pølser (info) her! Sjekk ut disse andre hotdogressursene for å lære mer:
• Oppbevarings- og matlagingstips for pølser
• Hotdog Ingredienser, lover, vilkår og stiler
• Hot Dog, Wiener, og Frankfurter Oppskrifter