Disse kalkun-empanadene er en rask og enkel forberedelse med fylling av kalkun, potetmos og dressing, sammen med noen komplementære krydder. Kjølte pajeskorpen gjør denne oppskriften spesielt enkel.
Tyrkia empanadas er en fantastisk måte å bruke alle dine Thanksgiving rester, og de små håndholdte paier er deilig med tranebærsaus på siden.
Hva du trenger
- 1 (14 oz) pakke
- 1 1/2 kopper terninger koking kalkun
- 1/3 kopp
- kalkun saus (kald, fra leftover eller krukke)
- 3/4 kopp
- potetmos (kald, krydret)
- 2 ss persille (finhakket)
- 3/4 kopp
- dressing (leftover, brød eller cornbread)
- Salt til smak
- Pepper å smake
- 1 egghvit slått med 1 teskje vann
- 1 kopp tranebærsaus
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- På en lett floured overflate, rull hvert konditori rundt til ca. 12-tommers. Klipp ut 3 6-tommers runder, og rull deretter de resterende utklippene ut for å kutte ut 1 mer 6-tommers runde. Gjenta med det resterende konditoriet.
- I en liten bolle, kombiner kalkunen med sausen; sette til side.
- Kombiner potetmos med persille i en annen liten bolle.
- På hver 6-tommers runde, mound ca 1 1/2 spiseskjeer potetmos . Topp med ca 1 spiseskje dressing, deretter ca 2 til 3 ss kalkunblandingen. Dryss litt salt og pepper. Våt kantene med vann, brett over og tetning med gaffelens tenner. Skjær et par spalter i toppen av hver empanada og ordne på et pergamentpapir eller silikonforet bakeplate.
- Slå egghvite med 1 ts vann og pusse hver empanada lett med blandingen.
- Bake i ca 12 til 14 minutter, eller til pent brunet.
- Server med tranebærsaus på siden.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 2291 |
| Total mengde fett | 79 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 27 g |
| kolesterol | 904 mg |
| natrium | 1,704 mg |
| karbohydrater | 83 g |
| Kostfiber | 29 g |
| Protein | 315 g |