Mishti Doi er synonymt med Bengal i Øst-India. Bengalis er kjent for sine søte forberedelser, og Mishti Doi er blant de mest kjente desserter. Mishti Doi smaker godt, men det er utrolig enkelt å lage!
Hva du trenger
- 1 liter full krem / helmelk
- 3-4 msk yoghurt
- 250 g sukker
Hvordan å klare det
- Kok melken i en tungbunnplate, på en middels flamme til den reduseres til halvparten av det opprinnelige volumet. Rør ofte for å forhindre melken i å brenne. Når du er ferdig, kul melken til den er bare lunken.
- Legg sukkeret i en annen panne og varme over en lav flamme for å smelte. Tillat sukker å karamalisere (brun). Fjern fra brannen når du er ferdig, tilsett den reduserte melk til dette karamelliserte sukker og bland godt sammen for å blande.
- Når melken og sukkeren blandes grundig, tilsett yoghurten til blandingen og rør forsiktig for å blande.
- Hell inn i ønsket beholder og hold på et varmt, mørkt sted for Mishti Doi å sette. De beste smaksresultatene oppnås ved å sette Mishti Doi i en keramikkpotte.
- Når Mishti Doi har satt og er fast, slapp av i noen timer og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) |
|---|
| kalorier | 235 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 18 mg |
| natrium | 75 mg |
| karbohydrater | 42 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 5 g |
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)