Spar igjen champagne for å lage mat med
Champagne er ikke uvanlig på nyttårs feiringer og fester året rundt. For et herlig annerledes tema, prøv en middag med litt sprudlende som ingrediens i hvert kurs, fra salat til dessert, ved hjelp av noen av de utvalgte champagneoppskrifter som er koblet under.
Champagne Cooking Tips
• Bruk av champagne i oppskrifter er som å lage mat med hvilken som helst vin. Du trenger ikke bruke dyr champagne, og rester vil fungere bra så lenge de ikke er over en uke gammel.
Vin har en tendens til å snu seg til eddik raskt etter åpningen, og du vil ikke ha en skarp eddik smak for å gjennomsyre det ferdige produktet.
• Hvis du ikke får en sjanse til å bruke den resterende champagnen innen en uke, går det ikke tapt. Lagre den som champagne eddik.
• Husholdnings champagner er bare bra for matlaging.
• Du kan også erstatte tilsvarende ikke-glitrende hvite viner for de fleste av disse oppskriftene, hvis du ikke vil spenge på champagne.
• Størstedelen av alkoholinnholdet vil brenne ut under matlagingsprosessene, men vær oppmerksom på at selv et lite beløp kan være nok til å utløse reaksjoner hos alkoholfølsomme.
Prøv noen velsmakende oppskrifter med champagne.