Hvitløk Kylling er en thailandsk gaten som har blitt populær på thailandske restauranter over hele Nord-Amerika. Men du trenger ikke å gå ut for å nyte denne parabolen - det er raskt og enkelt å lage hjemme ved hjelp av ovnen din (du kan også smake det i en wok som de gjør i Thailand). Resultatet er fuktig, saftig kylling med en smakfull saus som inneholder mye sopp, toppet med vårløk. Serveres med jasminris , er denne Thai kyllingretten en fryd å lage og rester er like deilig neste dag. NYT!
Hva du trenger
- 1 lb./.5 kg. kylling (bein eller lår, hud igjen)
- 6-8 sopp (shiitake eller porcini, eller en kombinasjon av tørket og fersk sopp)
- 4 hvitløkskrever (hele)
- 1-2 chilies (små hele rødt)
- 4 lime wedges (valgfri sitron)
- 1 håndfull grønn løk (fersk hakket)
- For Marinade:
- 7-8 hvitløkskrever (hakket)
- 1 chili (rød hakket, eller 1 ts. Tørket knust chili)
- 2 ss. østersaus (også kalt 'østers-flavored' saus)
- 1 ss. soyasaus
- 1 ss. brunt sukker
- For sausen:
- 1 kan 14 oz. / 400 ml kokosmælk
- 1 ss.
- Golden Mountain Sauce (eller
- fiskesaus )
- 1 ts. sukker (brun)
- 1 ss. lime juice
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 grader. Mens ovnen er oppvarming, kombinerer marinade ingredienser sammen i en mellomstorrelseskål, omrør for å oppløse sukker. Legg til kyllingbitene og skru til kappen. Sette til side.
- I en annen bolle kombinerer du 'Sauce'-ingrediensene: kokosmelk, fisk / gylden fjellsaus, brunt sukker og limejuice.
- Overfør marinert kylling til bakervarer (helst bred og flat). Hell saus du bare laget i og rundt kyllingbitene. Legg hele hvitløkskreftene og chiliene i tillegg til sopp, rør forsiktig inn i sausen. (Merk: Pannen er ser full ut nå, men soppene vil redusere til halvparten av størrelsen.) Dekk med folie eller lokk og sett i ovnen. Etter 30 minutter, skje saus over kyllingbitene. Legg folien / dekselet av og kom tilbake til ovnen i ytterligere 30 minutter.
- Før servering, smak-test sausen. Det skal smake garlicky og litt på den salte siden, med krydder (hvitløk og chili) kommer gjennom. Hvis for salt, en klemme av frisk lime eller sitronsaft. Server med ris og topp kyllingbiter med litt saus fra pannen, noen av sopp og grønn løk eller fersk gressløk til garnering. NYT!
Forhåndsvisning Tips: Kyllingen kan etterlades for å marinere i kjøleskapet i opptil 24 timer før matlaging.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 730 |
| Total mengde fett | 42 g |
| Mettet fett | 26 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 105 mg |
| natrium | 1,724 mg |
| karbohydrater | 52 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 46 g |