Store spanske Bacalao Oppskrifter

Meatless Fridays har vært tradisjonen i katolske land i mange århundrer. I løpet av den tiden har spanskerne observert Lent, spise kjøttfrie retter, og de utviklet et bredt utvalg av salt torsk fisk eller "bacalao" oppskrifter. Selv om det i dag ikke er nødvendig med salting av fisk for å bevare det, forblir de tradisjonelle saltede "bacalao" -rengene populære - fordi de smaker godt! Først, tørk torsken i vann i 24 til 48 timer for å leke ut saltet, og tilbered deretter med tilhørende sauser - tomatsaus eller paprika saus, grønnsaker i vinsaus.

• 01 av 04

  Spansk Salt Torsk med Peppers & Løk Oppskrift - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Som så mange av salt torsken retter , kommer dette fra Baskerland . Salt torsk er først sautéed i hvitløk-infused olivenolje, deretter smothered i en "pisto" saus laget av hakkede løk, grønn paprika og modne tomater. Det er en smakfull tallerken, og lett nok for enhver nybegynner.

• 02 av 04

  Spansk Paprika Fish Recipe - Pescado al Pimenton

  Dette er en god oppskrift på nybegynnerkok fordi det er enkelt. Først stek ferskfiskfisken, og tilbered så en saus av smokey spansk paprika, eddik og sitronsaft. Paprika i sausen gjør dette til en veldig fargerik og aromatisk tallerken, og et godt hovedrett, spesielt for Lent. Server med vanlig ris eller hjemmelaget poteter.

• 03 av 04

  Torskfisk med Tomat Sauce Oppskrift - Bacalao con Tomate

  Selv om den spises hele året, er denne parabolen tradisjonell å forberede til jul og under lån. Den salte torsken kombinerer godt med sødmen av stekt pepper og tomatsaus . Server med stekte poteter .

• 04 av 04

  Torsk med Pil Pil Sauce Oppskrift - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil er en tradisjonell baskisk parabolen, men er kjent over hele Spania. Det er ganske enkelt laget med salt torsk ( bacalao på spansk), tynne skiver hvitløk og olivenolje .