Svenske te ringer er en deilig og annerledes ta på de klassiske kanelrullene eller danskene . Den er full av tørket frukt og nøtter og dekket i en søt mandelglass. Det ser vakkert ut på en julebord og gjør også en deilig all-dagers julegave.
Den jaktige brødet krever en deig tar en stund å stige, men det ferdige produktet er så verdt det!
Denne oppskriften gjør en stor mengde deig. Du lager 2-3 te-ringer, avhengig av størrelsen du lager dem på. Det er definitivt verdt det å lage et stort parti, fordi det er tidkrevende og de vil gå fort!
Hva du trenger
- 1 kvm fullmælk
- 1 kopp smør
- 1 kopp sukker
- 1 1/2 ss gjær
- 8 til 9 kopper mel
- 2 ts bakepulver
- For fylling:
- 2 til 3 kopper smør (smeltet)
- 1/4 kopp kanel
- 2 kopper sukker
- 1 kopp pekannøtter (hakket)
- 1 kopp gyldne rosiner
- 1 kopp rosiner
- For glasset:
- 4 kopper pulverisert sukker
- 1/8 kopp fullmælk
- 1 ts mandel ekstrakt
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- Varm melken, smør og sukker i en gryte over middels varme. Bare la det simre, ikke koke. Fjern fra varmen og la den avkjøles til lunken. Dette kan ta ti minutter eller så. Du kan overføre den til kjøleskapet i en annen bolle hvis du trenger for å øke hastigheten på prosessen!
- Hell gjæren over toppen av melkeblandingen og rør deretter for å kombinere.
- Tilsett ca 7 kopper melet og rør forsiktig sammen. dekke med et håndkle og sett det på et varmt sted for å stige i ca 1 time.
- Tilsett resten av melet og bakepulveret og rør for å kombinere. Del deigen i to eller tre store biter.
- Rull ut ett stykke av gangen til et stort rektangel. La det være relativt tykt, omtrent 1/2 tommer. Pass på at rektangelet er langt, breddevis. Tenk pølser, ikke hamburger.
- Hell ca 3/4 kopp smør over deigen og dryss ca halv kanel og sukker over toppen. Dryss med halvparten av tørkede frukter og hakkede pekannøtter.
- Rull deigen vekk fra deg i en tett rulle til den er helt rullet opp. Klem sømmen sammen og kutt deretter i 2 tommers skiver. Ta de to ender av rullen sammen og klem dem sammen. Overfør forsiktig på et pergamentforet bakeplate. Skjær store slisser 3/4 av veien gjennom deigen, gjør ca 10 kutt. Vri hver kuttdel på siden.
- Bør toppen av ringen med smeltet smør og dekk forsiktig med en klut. Gjenta med resten av deigen. La det stige i ca 30 minutter. Mens den stiger, forvarmer ovnen til 375 F.
- Bake ruller i ca 25 minutter, ikke over bake. De bør være lette brune og litt faste til berøring. Telt med litt folie hvis den brenner for fort.
- Pisk sammen pulverisert sukker, melk, mandelekstrakt og vaniljeekstrakt. Hvis det er for tykt, legg til litt mer melk, hvis det er for tynt, legg til litt mer pulverisert sukker.
- Fjern ringene fra ovnen, og hvis du klarer å la dem kjøle seg litt, og drikk glasset over toppen, skiv og server!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 266 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 62 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |