Overrask din familie påske morgen med et nybakte brød av dette myke og søte brød. De søte sprinklene på toppen av brødet og den søte glasyren tilfører en deilig bite til de myke og litt salte smaker fra denne oppskriften. Glasyren er super lett å piske sammen, og i tillegg til tiden det tar for brødet å stige, er denne oppskriften en cinch.
Du må gjerne gjøre det på forhånd og ha det med kaffe og te, eller bare skøt det og smør med smør.
Hva du trenger
- 1 pakke med aktiv tørket gjær (eller 2 1/2 ts aktivt tørt gjær)
- 1/4 kopp lunkent vann
- 1 kopp melk, scalded
- 1/3 kopp sukker
- 1/4 kopp smør
- 1 teskje salt
- 3 1/2 kopper med allmennmelk
- 1 egg
- 1/2 kopp rosiner
- 1 spiseskje av appelsinskall
- 1/2 kopp pulverisert sukker
- 1 spiseskje melk
- 1/4 kopp rund sprinkler
Hvordan å klare det
- Soak rosiner i litt varmt vann i ca 20 minutter, eller så lenge det tar å lage deigen. Dette sikrer at de blir fuktige og deilige i brødet!
- Kombiner gjæren med lunkent vann og la det sitte i noen minutter.
- Kombiner den varme, skælte (ikke kokte!) Melk med smør og sukker. La smøret smelte og sukkeret oppløses i den varme melken. Kjøl melken og smørblandingen til den er lunken.
- Kombiner den lunkne melkeblandingen med vann- og gjærblandingen. Slå i egget og appelsinskallet.
- Plasser blandingen i skålen på en stativblander og legg sakte til i melet til den er helt innarbeidet og en myk deig har dannet seg. Steng vannet av rosinene og legg dem til deigen. Bland igjen til rosinene er fullt innlemmet i deigen.
- Dekk deigen og la den stige i 30 minutter, til deigen har omtrent fordoblet.
- Del deigen i halvparten. Rull halvdelen inn i et rektangel og rulle lange veier. Plasser i en brødpanne. Gjenta med den andre halvparten av deigen. Dekk brødene med et håndkle og la det stå opp i ca 20 minutter.
- Bake brødene i ca 30 minutter, eller til gyldenbrun.
- Pisk sammen melk og pulverisert sukker. Når brødet hovedsakelig er avkjølt, hell glasset over toppen av brødbrødet. Stryk deretter sprinklene over toppen!