Hot Cross Buns Oppskrift

Hot Cross Buns er ikke bare på påsken! De søte, citrusrullene er enkle å lage og spruter med smak!

Denne oppskriften bruker en enkel rulledeig med tilsetning av søte og saftige rosiner og lyse oransje! Rettene smaker best i rullene når de har blitt gjennomvåt i litt varmt vann og deretter drenert før de legges til rulledeigen.

Hot Cross Buns serveres best varmt ut av ovnen! Start påskebrunsj eller brunsj av med en brett av disse rundstykkene og litt deilig baon og egg!

Hva du trenger

• 1 pakke med aktiv tørket gjær (eller 2 1/2 ts aktivt tørt gjær)
• 1/4 kopp lunkent vann
• 1 kopp melk, scalded
• 1/3 kopp sukker
• 1/4 kopp smør
• 1 teskje salt
• 3 1/2 kopper med allmennmelk
• 1 egg
• 1/2 kopp rosiner
• 1 spiseskje av appelsinskall
• 1/4 kopp vann
• 2 spiseskjeer sukker
• 1 kopp pulverisert sukker
• 1 spiseskje melk

Hvordan å klare det

1. Soak rosiner i litt varmt vann i omtrent tjue minutter, eller så lenge det tar å lage deigen. Dette sikrer at de blir fuktige og deilige i brødet!
2. Kombiner gjæren med lunkent vann og la det sitte i noen minutter.
3. Kombiner den varme, skælte (ikke kokte!) Melk med smør og sukker. La smøret smelte og sukkeret oppløses i den varme melken. Kjøl melken og smørblandingen til den er lunken.

1. Kombiner den lunkne melkeblandingen med vann- og gjærblandingen. Slå i egget og appelsinskallet.
2. Plasser blandingen i skålen på en stativblander og legg sakte til i melet til den er helt innarbeidet og en myk deig har dannet seg. Steng vannet av rosinene og legg dem i deigen. Bland igjen til rosinene er fullt innlemmet i deigen.
3. Dekk deigen og la den stige i 30 minutter, til deigen har omtrent fordoblet.
4. Klipp eller del deigen i 12 like baller. Dekk deigen i glatte runde baller. Plasser dem tett i en smørret bakervarer, en 13x9 panne fungerer best. Tørk pannen med et rent oppvaskhåndkle og la det stige i ytterligere tretti minutter. Forvarm ovnen til 375 grader.
5. Bake ruller i omtrent tjue minutter, eller til gullbrun.
6. Mens rullene baker, bland 1/4 kopp vann og 2 spiseskjeer sukker i en liten kasserolle. Varm på medium til sukkeret er oppløst og noe av vannet har fordampet.
7. Når rullene er tatt ut av ovnen, glasur dem med sukker og vannblandingen.
8. Kombiner pulverisert sukker med melk. Det bør være ganske tykt i konsistens, tilsett mer pulverisert sukker eller melk etter behov. Plasser blandingen i en pipesekk, eller en plastpose med spissen snipped og trekk kryss over toppen av hver bolle. Server mens du er varm og nyt!

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	179
Total mengde fett	6 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	30 mg
natrium	331 mg
karbohydrater	30 g
Kostfiber	1 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)