Bruk noen form for sveitsisk chard du liker i denne super sunne vitamin- og proteinrik vegetabilsk stekepanneoppskriften. Med tofu, sopp og litt soya saus er det en enkel og enkel vegetarisk og vegansk oppskrift for et grunnleggende måltid. For å gjøre denne oppskriften glutenfri, bare utelat sojasausen eller bruk en glutenfri tamari .
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 10-ounce block firma eller ekstra fast tofu, drenert og presset
- 1 ts soyasaus (eller glutenfri tamari)
- 6-8 knappen sopp, skiver
- 1 stor gjeng sveitsisk chard, noe slag, hakket
- 1/2 ts sesamolje
- 1/4 ts havsalt (eller smake)
- dash cayenne pepper (valgfritt)
Hvordan å klare det
Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme. Legg hvitløk og varme i bare et minutt eller to, til det er lett brunet. Tilsett hakket tofu og varme til det er lett gyldenbrunt på alle sider, rør om og om nødvendig.
Når tofu er nesten tilberedt, legg til et skvett med soyasaus, rør for å belegge tofubrønnen, og legg til sopp.
Varm soppene med tofu i et minutt, og legg deretter til den hakkede sveitsiske chard.
Drizzle med sesamolje, rør så sprinkle litt havsalt og en dash cayenne pepper. La den sveitsiske charden lage mat bare litt, til det er litt visnet, men fortsatt ømt, i stedet for mykt.
Variasjoner, Matlagingstips og Forslag til servering
- En dampende bolle med en enkel miso suppe ville pent runde ut denne enkle røre-steke.
- I stedet for å parre denne stekepannen med ris, tilsett litt mer sesamolje og soyasaus, og kast med kokte asiatiske nudler. Prøv risnudler, uton nudler eller soba nudler.
- For et spicier spark, legg til et snev av varm saus, som en asiatisk sriracha saus.
- Kast noen rester med quinoa og en sesam vinaigrette eller en japansk ingefær dressing for å bli en asiatisk inspirert quinoa salat.
- Kan du ikke finne Swiss Chard? Prøv det med Napa-kål (du må forlengge koketiden litt) eller til og med bete greener.
- Ikke kast de sveitsiske chard stilkene! i tillegg til å legge dem til gryten når du neste lager en suppe eller vegetabilsk kjøttkraft, kan sveitsiske chardstamler også stekes i en ostegående sideskål. Slik gjør du: Brent Swiss Chard Stamgratin oppskrift
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 242 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 264 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 13 g |