Chimayó Cocktail er en flott høstcocktail som er ganske populær i New Mexico. Historien forteller at Arutro Jaramillo opprettet dette på 1960-tallet for å bruke en mengde epler. Det var, og gjenstår, en populær drink i Chimayó, New Mexico-området og drikke for å bestille på Rancho de Chimayó, restauranten Jaramillo startet der i sin familie 1900-tallet hacienda.
Chris Milligan, Santa Fe barman, har fortalt meg at Chimayó er en favoritt cocktail av Nord-New Mexico, og at Rancho de Chimayó er definitivt et sted du vil spise hvis du er i området. Han sa også at mange bartendere i Santa Fe-området vet oppskriften og vil gjøre det for deg hvis cider er tilgjengelig på den tiden. Det er en flott cocktail med en flott historie, og hvis du får sjansen, ha en fra kilden en gang.
Det er noen nyttige tips om epler under oppskriften.
Hva du trenger
- 1 1/2 unser
- tequila
- 1 ounce ufiltrert
- eple cider
- 1/2 unse
- frisk sitronsaft
- 1/4 unse
- creme de cassis
- Apple skiver for garnityr
Hvordan å klare det
- Bygg ingrediensene i et gammeldags glass fylt med is.
- Rør godt .
- Garnér med appelsnitt.
Klipp epler gul veldig raskt og ikke se best som garnityr. For å stoppe dette, dypp raskt kuttskivene inn i litt sitronsaft og skjør av overflødig.
Rask ufiltrert Apple Cider:
En av de enkleste måtene å lage din egen eplecider er å vaske, kjerne og skjære en rekke epler. Plasser disse i en matprosessor og puree.
Deretter trykker du på puréen gjennom en ostekloth for å trekke ut juiceen. Dette kan lagres i kjøleskapet i omtrent en uke.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 228 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 22 mg |
| natrium | 24 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 8 g |